|
|
Şekilli Kurabiyeler |
 |
Mengen
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.10.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc19066
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2007
3,750 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 g eritilmiş (ve tekrar sertleşmiş) tereyağı
200 bal
200 g çavdar unu
2 küçük boy yumurta
100 g şeker
1 çorba kaşığı kakao
1 paket yenibahar
10 g karbonat
300 g un, açmak için un
Dekorasyon:
250 g pudra şekeri
2 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı limon suyu
Yemek boyaları ve renkli şekerler
1. Tereyağı ve balı devamlı karıştırarak ısıtın. Ilımaya bırakın. Çavdar ununu karıştırın.
2. Yumurtaları, şeker, kakao ve baharat ile köpürtün. Ballı karışımı ilave edin. Karbonatı 1 çorba kaşığı suda eritin ve un ile birlikte hamura katın. Hamurun üstünü örtün ve 2 saat buzdolabında bekletin.
3. Fırını 175 derecede ısıtın. Hamuru unlu zemin üstünde yarım cm kalınlığında açın. Şekilleri kesin, kâğıtlı tepsiye dizin ve yakl 15 dakika pişirin. Çıkardıktan hemen sonra kurabiyeleri kürdan ile delin.
4. Pudra şekeri süt ve limon su yunu koyu sıvı haline getirin arzuya göre boyayın. Kurabiyeleri pudra şekeri ve renkli şekerle süsleyin.
Fotoğraf "Vicdani" tarafından gönderildi. 17.04.2015
|
Şekilli Kurabiye |
 |
müfettiş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2015
Mesajlar: 36
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc128105
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2017
4,811 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
Tereyağı, pudra şekeri, vanilya ve tuzu bir kabın içerisinde karıştırın. Yumurtaları tek tek ilave edip, karıştırmaya devam edin. Un ve toz bademi de karıştırıp, hazırladığınız karışıma ekleyin. Hamuru sarıp buzdolabında bir saat kadar dinlendirin. Hafif unlanmış tezgah üzerinde hamuru 0.5 santimetre kalınlığında açın.
Kurabiye kalıplarını kullanarak kesin. Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış (160 -165 derece) fırında 10-12 dakika pişirin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Süslemesi: Şeker hamurunu nişasta yardımı ile açın ve pişirdiğiniz kurabiyelerin üzerine yerleştirin.
|
Şekilli Kurabiyeler |
 |
piri reis
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2019
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc140100
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2019
1,054 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.unipro.com.tr
Dekor Şeker Hamuru:
Alba 500 gr
Pudraşekeri 250 gr
Yumurta 3 adet
Un 1000 gr
Tuz 1 çay kaşığı
Vanilya
Süsleme için:
Royal glace (yumurta beyazı ve pudra şekeri karışımı)
Yumurta beyazı 1 adet
Pudra şekeri 150 gr
Şeker hamuru için, malzemeler kurabiyede olduğu gibi yoğrulur, buzdolabında üstü naylon ile örtülü 15 dakika bekletilir. Hamur merdane ile 1/2 cm kalınlıkta açılır, çeşitli şekilli kupatlar ile (çam-eldiven-kardan adam-kaLp-yıLdız-çeşitli hayvanlar vs.) kesilerek fırın tepsisine yerLeştirilir. 180 °C fırın ısısında pişiriLir. İstenirse, çöp şiş çubukları şekiller pişmeden önce hamura saplanır.
Süsleme malzemeleri, el veya mikserde önce çok yavaş, daha sonra orta hızda çalıştırılır. Çeşitli gıda boyaları ile renklendirilir. Sonrasında kağıt huni kalemLere dolduruLup, fırında pişmiş, üstleri Krater dekor şeker hamuru ile kaplanmış kurabiyelerin üslerine sıkılarak son süslemeler yapılır. Yapılan süslemeler 1 gün bekletilip kuruması sağlanır.
Süslemelerde en büyük zevk, her türlü malzemeler, kişilerin yorumları ve sonsuz isteğine bağlı olarak yapılabilmiş olmasıdır.
|
|
