|
|
Sebzeli Pide |
 |
meftune
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.11.2011
Mesajlar: 121
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc69934
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2011
2,624 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr un
20 gr yaş maya
1 kahve fincanı yaşmaya
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 adet kabak
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Yarım demet dereotu
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı zeytinyağ
1'er çay kaşığı tuz, karabiber
Mayayı parmak uçlarınızla uflayarak bir kâsede yarım bardak kadar ılık su ile eritin. Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını açın ve mayalı suyu ilave edin. Mayalı kısmın üzerini unla kapatın. Bir bez örtüp oda sıcaklığında bekletin. Üzerinde çatlaklar oluşana kadar kabardıktan sonra unun ortasını tekrar açıp yumurta, yağ, su ve tuz ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Üzerini nemle bezle örtüp 20 dakika bekletin. Kabağı yıkayıp kurulayın. Biberleri ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizleyin. Bütün sebzeleri küçük küçük doğrayın veya mutfak robotunda kıyın. Dereotu ve maydanozu incecik doğrayın. Peyniri ufalayın. Bütün malzemeyi bir kaba alın. Tuz, karabiber, zeytinyağı ve 1 yumurtayı ekleyip karıştırın. Hamuru unlanmış zemine alıp bir kez daha yoğurun ve 4 eşit parçaya ayırın. Her birini oval biçimde ve 2-3 mm kalınlığında açın. I Ortalarına sebzeli karışımı paylaştırıp kenarlarını pide şeklinde kapatın. S Pideleri yağlanmış fırın tepsisine dizip hamurların kenarlarına yumurta 1 sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Sebzeli Pide |
 |
azizim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2016
Mesajlar: 66
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc117215
Gönderme Tarihi: 30.May.2016
1,323 defa indirildi / yazdırıldı
|
350 gram pide hamuru
200 gram mantar
2 dal taze sogan
2 adet biber
2 adet domates
1 adet yumurta
2 yemek kasıgı tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kekik
Mantarları temizleyip dilimleyin. Taze soğan ve çarliston biberleri temizleyip ince ince doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
Tereyagını tavada eritip çarliston biberi hafifçe pembeleştirin. Domates, mantar ve taze soğanları ilave edin. Tuz, karabiber ve kekik serpip suyunu çekinceye kadar pişirin.
Hamuru eşit büyüklükte 6 parçaya bölüp bezeler yapın. Unlanmış zemine alıp merdane ile açarak uzun ve ince pide şekli verin. Mantarlı karışımı üzerlerine paylaştırıp kenarlarını birer santim içe kıvırarak kapatın. Kenarlarına yumurta sarısı sürün.
Hazırladığınız pideleri hafifçe yağlanmış tepsiye alıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Sebzeli Pide |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144004
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2019
665 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için:
4 mantar
1 yeşil biber
2 domates
1 kase kaşar peyniri rendesi
Hamur için gerekli malzemeleri un hariç iyice karıştırın. Son olarak ununu ekleyin ve güzelce yoğurun. 1 saat dinlendirin.
O sırada temizlediğiniz mantarları suda haşlayın. Diğer malzemeleri de doğrayın. ve mantarlara ekleyin.
Beze şeklinde ayırdığınız hamurları elinizle açın ve içine önce kaşar ardından sebzeleri ekleyin, kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürdüğünüz pideleri 180 derecede üstleri kızarana kadar pişirin.
|
Sebzeli Pide |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157146
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2021
376 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
Hamur için:
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
İçi için:
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
Kaşar peyniri
1 küçük soğan
Mantar
3 tane domates orta büyüklükte
Mısır
Özellikle uzun uzun yemek tarifi ile uğraşmak istemeyenler için pide tarifi kurtarıcı oluyor. Peki, sebzeli pide tarifini hiç denediniz mi? Bu doyurucu tarif için önce hamuru hazırlayın. Ilık su ve şeker ile mayayı eritin. Sonra süt, sıvı yağ, tuz ve un ekleyerek hamuru yoğurun. Yavaş yavaş unu da ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor. İstediğimiz kıvamı alınca üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken sebzeli pide için iç harcı hazırlayın. Biberleri, soğanı ve mantarı ince ince, domatesleri küp küp doğrayın. Kaşarı da rendeleyin. Hepsini ayrı kaplara alın.
Hamur mayalanınca bezelere ayırın. Unladığınız tezgahta merdane ile pide şeklini vermek için uzunca açın. Hamurları önce yağlı kağıda alın, ardından iç harç ekleyin. Kenarlarını 1-2 cm içe doğru kapatın.
Tüm pidelere aynı işlemi uygulayın. Hepsi bitince iki yumurta sarısını katladığınız kısımlara sürüp 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Pideler pişince kenarlarına tereyağı sürüp servis edin.
|
|
