|
|
Sarı Mermicek Çorbası |
 |
aynmah
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.01.2015
Mesajlar: 35
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc130909
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2018
676 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Su bardağı Et Suyu
2 Adet Havuç
1 Adet Kuru Soğan
3 Çorba Kaşığı Mısır Tanesi
3 Çorba Kaşığı Mısır Unu
1.5 Su bardağı Sarı Mercimek
Su
Tuz
Üzeri İçin:
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Dilim Tost Ekmeği
Karabiber
Tuz
Çorbamız için mercimekleri yıkayıp süzdürdükten sonra bir tencereye döküyoruz. Üzerine ince doğranmış soğanı, havucu, mısır ununu, et suyunu, tuzu üzerini 3 parmak aşacak kadar suyu koyup kapağı kapalı bir şekilde ocak üstünde karıştırarak pişiriyoruz. İyice pişince blenderle parçalıyoruz. Kıvamını su ilave ederek ayalıyoruz. Tekrar ocak üstünde bir taşım kaynatıyoruz. Başka bir tencerede haşladığımız mısırları üzerine ilave ediyoruz. Tuzunu da ayarladıktan sonra bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. Bir tavaya tereyağını eritip, tuz kırmızıbiberi ilave edip karıştırdıktan sonra çorbanın üzerine döküyoruz. Küp doğranmış kurutulmuş ekmekleri çorbanın üzerine döküp hiç bekletmeden sofraya getirip servis yapıyoruz
|
Sarı Mercimek Çorbası |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151930
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2020
330 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 su bardağı sarı mercimek
1.5 su bardağı tavuk suyu
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 yemek kaşığı domates ve biber salçası
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı un
Mercimekleri bir tencereye alıyoruz. Berrak bir su elde edene kadar bol bol yıkıyoruz. Yıkanan mercimeklerin üzerine 1.5 su bardağı tavuk suyunu ekleyip 3 su bardağı su ekliyoruz. Mercimekler yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Kaynayınca ocaktan alıp blenderden geçiriyoruz. Başka bir tavanın içerisine tereyağı ve sıvı yağı koyup kızdırıyoruz. Kızan yağın üzerine unu ekliyoruz. Rengi değişen unun üzerine 1.5 yemek kaşığı salçayı koyuyoruz. Kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Kokusu çıkan salçanın üzerine baharat seviyorsanız kekik ve pul biberi ekleyip hemen üzerine 1 su bardağı su ilave ediyoruz. Kaynayana kadar bol bol karıştırıyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 04.07.2024
|
Sarı Mercimek Çorbası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177268
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2024
126 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1,5 su bardağı sarı mercimek
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı et suyu
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pulbiber
1 çay kaşığının ucuyla zerdeçal
5 su bardağı sıcak su
Öncelikle sarı mercimeği bol suda yıkayıp, süzün ve derin bir tencereye alın. İçine iri doğranmış havuç, patates, soğan sarımsak ve zeytinyağını ekleyin. 2-3 dakika kavurun. Tencerenin içine et suyu ve sıcak suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Mercimek sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiberi ve zerdeçalı ekleyin. Bir iki taşım daha kaynatın. Ardından çorbanızı blenderden geçirin. Eğer kıvamı koyu olmuşsa üzerine azar azar sıcak su ekleyip, kaynatın.
|
Sarı Mercimek Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178891
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2024
61 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı sarı mercimek
1,5 su bardağı tavuk suyu
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Mercimekleri bol suda yıkayın. Tereyağını eritin ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun. Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca unu ilave edin ve 2-3 dakika unu kavurun. Çırpma Teli Kullanın: Un kavrulduktan sonra suyu ilave ederken çırpma teli kullanmak çorbanın topaklanmasını engeller. Mercimek çorbasının doğru kıvamını tutturmanın sırrı budur. Çırpma teliyle unu çırpıyorken tavuk suyunu ilave edin. Mercimekleri de ilave edin ve kalan suyu da ilave edip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca tuzu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Kaynayan ve kıvamlanan çorbayı blenderdan geçirin ve daha sonra ince delikli bir süzgeçten süzün ve pürüzsüz kıvama getirin.
|
|
