Sarı Mercimek Çorbası
https://www.cumhuriyet.com.tr
1,5 su bardağı sarı
mercimek
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı et suyu
1 adet
soğan
1 adet
patates
1 adet
havuç
2 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber, pul
biber
1 çay kaşığının ucuyla zerdeçal
5 su bardağı sıcak su
Öncelikle sarı mercimeği bol suda yıkayıp, süzün ve derin bir tencereye alın. İçine iri doğranmış
havuç,
patates,
soğan sarımsak ve
zeytinyağını ekleyin. 2-3 dakika kavurun. Tencerenin içine et suyu ve sıcak suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Mercimek sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tuz, kara
biberi ve zerdeçalı ekleyin. Bir iki taşım daha kaynatın. Ardından çorbanızı blenderden geçirin. Eğer kıvamı koyu olmuşsa üzerine azar azar sıcak su ekleyip, kaynatın.