Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,556 Bölümdeki 141,320 Yemek Tarifine
5,674,092,798 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Köfteler > Saray Köfte (4 adet - 199,008 defa bakıldı)

Saray Köfte

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Balık Köfte Tarifleri
Bulgur Köfte Tarifleri
Ciğer Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifleri
Ekşili Köfte Tarifleri
İçli Köfte Tarifleri
Mercimek Köfte Tarifleri
Kroket Tarifleri
Nohut Köfte Tarifleri
Patates Köfte Tarifleri
Patlıcan Köfte Tarifleri
Peynirli Köfte Tarifleri
Pirinç Köfte Tarifleri
Püre Köfte Tarifleri
Rulo Köfte Tarifleri
Salçalı Köfte Tarifleri
Sebze Köfte Tarifleri
Sucuk Köfte Tarifleri
Şiş Köfte Tarifleri
Tavuk Köfte Tarifleri
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Saray Köfte

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc1136
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2006
2,114 defa indirildi / yazdırıldı




Köfte Malzemesi:
400 gr. kıyma
100 gr. rendelenmiş kuru soğan
2 diş ince doğranmış sarımsak
1 demet doğranmış maydanoz
5 gr. köfte baharatı
1 adet yumurta
Tuz
Patlıcan için:
2 adat patlıcan
200 gr. sıvıyağ
1 adet sivribiber
Sos:
100 gr. tereyağı
15 gr. un
5 gr. tozşeker
400 gr. et suyu

Köftelik malzemeler iyice karıştırılır, köfte haline getirilir. Patlıcanlar soyulup, uzunlamasına kesilir, yağda kızartılır. Köfteler de kızartılıp, patlıcanlara sarılır. Üzerine kabuğu soyulmuş yuvarlak kesilmiş domates ve biber konup, kürdanlanır. Yapılan bu malzeme tepsiye dizilir. Bir küçük tencerede margarin eritilip, un ve salça kavrulur, et suyu tuz, şeker ve karabiber eklenerek kaynatılır. Köpüğü alınarak, tepsideki malzemenin üzerine dökülüp, 180 C. fırında 15 dk. pişirilir.




Saray Köftesi

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2721
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc3590
Gönderme Tarihi: 09.May.2006
2,092 defa indirildi / yazdırıldı




Köfteler icin:
1/2 kg Kiyma
1 Adet Yumurta
1 Büyük Sogan
1/4 Demet Maydanoz
3 Dis Sarmisak
Tuz
Köfte Baharati
Sebzesi:
5 Adet Patlican (ince ve uzun)
4 Sivri Biber
Suyu icin:
Et Suyu ve Salca

Sogan, Maydanozu ve Sarmisak kiyilir. Kiymayi, yumurtayi ve baharatlari ekledikten sonra bildigimiz köfte hamuru yogurulur ve bir saat bekletilir. Bu siradada Patlicanlar uzun ve 1,5cm kalinliginda dilimlere kesilir ve tuzlanir. Biberlerde 4´e bölünür. Hepsi teker teker kizgin yagda kizartilir, kagit havluya konarak fazla yagini cekmesi icin birakilir. Bu arada köfte hamurunda köfteler hazirlanir. Ardinan bir Köfteyi bir kizartilmis patlıcan dilimine sarilir ve kürdani köfteye soktuktan sonra kürdanin üstüne birde biber konur. Köftelerin hepsini aynen bu sekilde hazirladiktan sonra tepsiye dizilir, üstüne Et Suyu/Salca karisimi dökülür ve yaklasik 1/2 Saat firinda pisirilir.




SARAY KÖFTESİ

mevlüde
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 11.08.2005
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc9945
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2006
2,335 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
1/2 kilo yağsız kıyma
ı yumurta
2 dilim bayat ekmek
150 gr. rende kaşar peyniri veya 100 gr. gravyar peyniri «Gravyar tercih edilir»
yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı :
Genişçe bir kabın içinde kıyma, kabukları alınarak suda ıslatılıp sıkılmış ve ufalanmış iki dilim ekmek, tuz, karabiber ve bir yumurta iyice karıştırılarak yoğurulur. Bu yoğrulan kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde ezilerek oldukça yassı ve yuvarlak bir şekle sokulur. Bir tabağa dizilir. Sonra bunların üzerine yarım parmak kalınlığında rendelenmiş kaşar veya bir parça gravyer oturtulur. Bu peynirlerin üstüne ikinci bir yassı köfte daha oturtulur ve kenarları alttaki parça ile birleştirilerek peynirler görünmeyecek şekilde kapatılır. Böylece altı ve üstü köfteli içinde peynir bulunan bu saray köfteleri, yağlanmış kızgın ızgaranın üzerinde alt ve üstleri hafif kızarana kadar 5 - 6 dakika kadar süre ile ızgara edildikten sonra, tabağa alınarak servis yapılır.




SARAY KÖFTE

dobra
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.02.2012
Mesajlar: 138
Şehir: Gaziantep
Kısa URL: https://ml.md/lc72958
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2012
1,914 defa indirildi / yazdırıldı




Ümit Usta

750 gr köftelik kıyma
1 adet kuru soğan
1/2 adet bayat ekmeğin içi
4 adet patlıcan
2 adet domates
5 adet sivribiber
1 çorba kaşığı domates salçası
50 gr margarin
Tuz
Karabiber
Kekik
Kızartmak için;
Sıvıyağ

Kıymayı, rendelediğimiz kuru soğanı, ıslatıp ufaladığımız ekmek içini, yeterince baharat ile yoğurup, buzdolabında bekletelim. 10-15 dakika sonra, parmak şeklinde köftecikler yapıp, önceden ısıttığımız fırında pişirelim.
Köfteler pişerken bizde, patlıcanları yıkayıp, alacalı olarak soyalım.
Soyduğumuz patlıcanları, uzunlamasına 1/2 cm kalınlığında keselim.
Patlıcanların, tuzlu suda acısının çıkmasını bekleyip, iyice yıkayalım.
Suyunu süzüp hatta kurulayıp, sıvıyağda kızartalım.
Pişen köfteleri patlıcana sararak, fırın tepsisine dizelim.
Üzerine ufak bir parça domatesle ufak bir parça sivribiberi kürdan ile saplayalım.
Domates salçasını, margarinde 1-2 dakika kavurduktan sonra, yeterince tuz, karabiber ve kekik ile 2 su bardağı kadar da su ilave edip, kaynatalım. Sos kıvama gelince, tepsiye döküp, fırınlayalım. Domatesler ve biberler bir miktar kızarınca, tepsiyi fırından çıkartıp, sıcak sıcak servis yapalım.








Saray Köfte Tarifleri Köfteler



(4 adet Saray Köfte 199,008 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır