|
|
Mimoza Salatası |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc62923
Gönderme Tarihi: 02.May.2011
2,843 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yeşil salatanın göbeği (yıkanıp, ince doğranmış)
2 çorba kaşığı kereviz rendesi
1/2 su bardağı Fransız salata sosu
2 katı pişmiş yumurtanın sarısı (doğranmış)
Harcı:
2 portakal (kabukları soyulup, beyaz kısımları temizlenerek, dilimlenmiş)
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
1 muz (kabuğu soyulup, ince dilimlenmiş)
1 çorba kaşığı limon suyu
10 yeşil üzüm (yarıya bölünüp, çekirdekleri ayıklanmış)
1 çorba kaşığı krema
Büyük bir kasede, salata, kereviz rendesi, Fransız salata sosu ve yumurta sarılarını karıştırınız. 2 büyük çatalla salatayı iyice karıştırıp, bir salata kasesine aktarınız.
Küçük bir kasede portakal dilimleri, zeytinyağı ve sirkeyi karıştırınız. İkinci bir küçük kasede muz ve limon suyunu, üçüncü bir küçük kasede de üzüm ve kremayı karıştırınız.
Her iki küçük kasedeki karışımları salatanın üstüne süslü biçimde döşeyip,servis ediniz.
Not: Bu salatayı ordövr, olarak yada ızgara biftek yanında garni olarak servis edebilirsiniz.
|
Mimoza Salata |
 |
saksağan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.05.2014
Mesajlar: 31
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc98250
Gönderme Tarihi: 15.May.2014
1,950 defa indirildi / yazdırıldı
|
Göbek marul (1 adet)
Yumurta sarısı (1 adet-katı-rendelenmiş)
Semizotu (1/2 demet)
Roka (1/2 demet)
Sarı biber (2 adet)
Beyaz peyniri (100 gr)
Vinegret sos veya Anadolu sos
Göbek marul kökü kesilerek, yeşilliklerle beraber iyice yıkanır. Yumurta haşlanıp sarısı çıkartılır ve rendelenir.
Göbek marul ortadan ikiye kesilir. Yarım olarak Salata tabağına yerleştirilir. Marulun üzerine roka, semizotu ve doğranmış biber konulur. Üzerlerine yumurta sarısı ve rendelenmiş peynir serpilir. İsteğe göre sos yanında veya üzerine dökülerek servis edilir.
Not: Mimoza salatasında dekoratif amaçlı veya göbek salata yerine mutfakta kullanılan diğer yeşilliklerde (yeşil soğan, maydanoz, tere vb.) kullanılabilir.
|
Mimoza Salatası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc98751
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2014
2,047 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2 adet portakal
4 adet muz
500 gr yeşil üzüm
3 adet göbek salata
Sosu:
½ çay bardağı Limonlu krema sosu
Portakal kabuğu beyaz kısmıyla birlikte ve ince iç zarını da alacak şekilde soyulur.
Dilimler zarların arasından kesilerek zarsız portakal dilimleri çıkartılır, çekirdeklerinden temizlenir.
Muzlar soyulup dilimlenir ve kararmaması için üzerine limon suyu dökülür.
Üzümler iriyse ve soyulabiliyorsa kabukları soyulur.
Göbek salata ister yapraklarından ayrılmış olarak, isterse çeyrek parçalar halinde salata tabağına yerleştirilir.
Portakal ve muz dilimleri, üzümlerle birlikte üzerine yerleştirilir.
Sosuyla birlikte servis yapılır.
|
Mimoza Salatası |
 |
patavat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.02.2020
Mesajlar: 37
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc148750
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2020
426 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram tavuk eti
5 adet yumurta
5-6 adet patates
5-6 adet havuç
Mayonez
Tuz
Kaşar rendesi
Patates, havuç, yumurta ve tavuğu ayrı ayrı haşlayın.
Tavukları küçük küpler halinde doğrayın.
Patatesleri ve havuçları ayrı kaselere rendeleyin.
Yumurtaların üç tanesini bütün halde rendeleyin.
Diğer iki yumurtanın sarısıyla beyazını da ayrı ayrı rendeleyin.
Kilitli bir kek kalıbına ya da düz ve geniş bir tabağa rendelediğiniz patateslerin yarısını yayın ve üzerine tuz serpin.
Patateslerin üzerine mayonez gezdirip bıçak yardımıyla bir tabaka halinde yayın.
Üzerine tavukların yarısını ekleyip yeniden tuz ve mayonez ilave edin.
Aynı işlemi havuçların yarısıyla ve sarısıyla beyazı bir arada rendelenmiş yumurtalarla da yaptıktan sonra başa dönün.
Yeniden patates, tavuk ve havuç katmanlarını aralarına mayonez sürerek ilave edin.
Bu kez havuçların üzerine yumurta beyazlarını ekleyin.
Son olarak yumurta sarıları ile kaşar rendesini karıştırıp salatanın en üstüne bu karışımı yayın.
Buzdolabında soğutup üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ve servis edin.
|
|
