|
|
Mercimekli Yaprak Sarma |
 |
küt
Aşçı
Kayıt: 10.10.2019
Mesajlar: 19
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc146280
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2019
768 defa indirildi / yazdırıldı
|
Millî Eğitim Bakanlığı
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı kırmızı mercimek
3 adet orta boy kuru soğan
250 gram asma yaprağı
½ su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
Limon
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
Su
Soğanlar ince kıyılır, yağda kavrulur.
Ayıklanmış, yıkanmış, süzülmüş mercimekler ilave edilerek 3-4 dakika daha kavrulur.
İnce bulgur ve salça ilave edilerek karıştırılır, yarım pişecek şekilde su dökülerek pişirmeye bırakılır.
Bir süre demlenmesi sağlanır, içine baharatlar ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
Yapraklar salamura ise tuzu gitmesi için kaynar suda bekletilir, taze ise 3-4 dakika haşlanıp süzülür.
Her bir yaprak açılarak içine hazırlanan içten yarım yemek kaşığı konarak sarılır.
Tencereye dizilir, limon suyu ve su konulup üzeri kapatılarak kısık ateşte yarım saat pişirilir.
Dinlendirilerek limonla servis edilir.
|
Mercimekli Yaprak Sarma |
 |
paraf
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2012
Mesajlar: 65
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc103904
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2014
1,352 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı sıcak su
4 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
1 limon suyu
1 çay bardağı kıyılmış ceviz
Zeytinyağı
50 gram asma yaprağı
Sıcak suyla bulguru ıslatın ve kabarmasını bekleyin. Bir kabın içinde yeşillikleri kıyıp karıştırın. İçine mercimeği ve bulguru da ekleyip hepsini hızlıca harmanlayıp servis tabağına alın. Sıcak suda beklemiş, soğumuş asma yapraklarına sarıp farklı ikram edilebilir. Anadoluda sulu yaparlar ve bat derler.
|
Mercimekli Yaprak Sarma |
 |
helal lokma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2013
Mesajlar: 35
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc91526
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2013
1,785 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. asma yaprağı
1 çay bardağı yeşil mercimek
2 adet soğan
1.5 çay bardağı pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Yaprakları, kaynayan suda 10 dakika haşlayıp soğuk sudan geçirin. Soğanları rendeleyin, zeytinyağında kavurun. Üzerine salça, ezilmiş sarımsak ve baharatları koyup karıştırın. Bulguru, mercimeği ve üzerini geçecek kadar su koyup çok kısık ateşte 20 dakika pişirin. Suyunu çekince yaprakları bu harçla sarın. Dolmaları tencereye dizin, üzerine biraz zeytinyağı ve az su koyup bir tabak kapatın. Kısık ateşte pişirin.
|
|
