Kısa URL: https://ml.md/lc181706
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2025
23 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram kestane (haşlanmış ve soyulmuş)
300 gram kültür mantarı
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
200 ml krema
1 litre sıcak su veya tavuk suyu
1 dal taze kekik
1 defne yaprağı
Tuz ve karabiber
Muskat rendesi (isteğe bağlı)
Öncelikle kestanelerin kabuklarını çizerek haşlayın ve soyun. Bu işlem biraz zaman alabilir ama çorbanın lezzeti için önemli.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Mantarları da dilimleyin.
Büyük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.
Haşlanmış ve soyulmuş kestaneleri ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Defne yaprağı ve kekiği de ilave edin.
Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika, kestaneler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Defne yaprağı ve kekik dalını çıkarın. Çorbayı blenderdan geçirin.
Kremayı ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ile tatlandırın.
5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Üzerini süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc138151
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2018
836 defa indirildi / yazdırıldı
Anadolujet Magazin
150 gr kültür mantarı
100 gr kestane
1 adet yeşil elma
20 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı süt köpüğü
4 yemek kaşığı krema
Deniz tuzu
Zeytinyağı
Karabiber
Orta boy bir tencereye su koyup kaynatın. Kestanelerin dışını çizip haşlayın. Ardından mantarları gelişigüzel doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Yeşil elmayı dilimleyip hafif karamelize olacak şekilde tereyağında çevirin. Kestaneleri soyduktan sonra mantarlar, yeşil elma ve kremayla birlikte bir blender ya da robot yardımıyla çekip tuz ve karabiber ile tatlandırın. Son olarak sütü kaynatıp köpüğünü çorbanın üzerine alın.
Kısa URL: https://ml.md/lc94806
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2013
1,637 defa indirildi / yazdırıldı
600 gr. kestane
200 gr. mantar
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı süt
1 tutam tarçın
6 su bardağı su
1'er tatlı kaşığı karabiber ve tuz
Kestaneleri haşlayıp parçalayın. Mantarları tereyağında soteleyin. Kestaneleri ve kıyılmış soğanı ilave edip sotelemeye devam edin. Üzerine unu serpiştirip sütü ekleyin. Baharatları ilave edin. Suyunu koyup pişirin. Kıyılmış dereotuyla servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc94056
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2013
1,905 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı margarin
500 gr. cremini mantar
120 gr. vakumlu poşetlerdeki kestane
600 ml. tavuk suyu
4 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı frenk soğanı
1 tutam tuz-karabiber
Yağda soğanı ve sarımsağı soteleyin. Doğranmış mantarları ilave edip 3-4 dakika daha soteledikten sonra kestaneleri ve tavuk suyunu ilave edin. Kaynatıp ateşin altını kısın ve 25-30 dakika ağzı kapalı pişirin.
Tencereyi ateşten alıp kremayı ekleyip karıştırın. Blenderda iyice çekin. Pürüzsüz bir çorba kıvamı elde etmek isterseniz çorbayı süzcgeçten geçirin. Tekrar ateşe alıp frenk soğanını ilave edin ve ısıtın. Bardaklara paylaştırın servis edin.
