Mantarlı Kestaneli Çorba
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı margarin
500 gr. cremini mantar
120 gr. vakumlu poşetlerdeki kestane
600 ml. tavuk suyu
4 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı frenk soğanı
1 tutam tuz-karabiber
Yağda soğanı ve sarımsağı soteleyin. Doğranmış mantarları ilave edip 3-4 dakika daha soteledikten sonra kestaneleri ve tavuk suyunu ilave edin. Kaynatıp ateşin altını kısın ve 25-30 dakika ağzı kapalı pişirin.
Tencereyi ateşten alıp kremayı ekleyip karıştırın. Blenderda iyice çekin. Pürüzsüz bir çorba kıvamı elde etmek isterseniz çorbayı süzcgeçten geçirin. Tekrar ateşe alıp frenk soğanını ilave edin ve ısıtın. Bardaklara paylaştırın servis edin.
