Bruschettalı Köz Domates Çorbası
100 gr margarin
1 kilo
domates
3 diş ince doğranmış
sarımsak
1 adet kırmızı meksika
biberi ince doğranmış
1 küçük
soğan soğan ince doğranmış
1 tatlı kaşığı toz şeker
500 ml
tavuk suyu
100 gr
krema
Bruschetta için;
100 gram taze
peynir
2 dal kekik
2 dal
biberiye
2 diş sarmısak
50 gr kurutulmuş
domates
1çay kasığı tuz
1çay kasığı kara
biber
8 dilim Köy ekmeği
Domateslerin ortadan ikiye kesip tepsiye dizin.
Üzerine tuz, kara
biber ve biraz margarini eritip gezdirip önceden ısıttığınız fırında közleyin.
Tencerenin içerisine margarin,
soğan,
sarımsak ve meksika
biberini koyup soteleyin.
Fırında közlenen
domateslerin kabuklarını ayırıp tencerenin içerisine alıp hepsini biraz daha kavuralım. şekerini koyalım. 10-15 dakika orta ateşte biraz pişirin.
Daha sonra
tavuk suyunu ekleyin.
Kaynamaya başlayınca el blenderi ile püre haline getirin .
Krema, tuz ve kara
biber ekleyin.
Kıvamı koyu ise istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.
Piştikten sonra servis edebilirsiniz
Bruschetta:
İnce kıydığımız baharat,
sarımsak, baharatlar ve biraz sıcak suda bekletip ince kıydığımız kurutulmuş
domates ve taze
peyniri bir kapta karıştırın.
Dilimlenmiş ekmeklerin üzerin bir fırça yardımıyla margarin sürün.
Tuz ve kara
biber serpip fırında biraz kızartın.
Kızaran ekmekleri fırından alıp üzerine hazırladığınız
peyniri sürün ve çorba ile birlikte servis edin.