|
|
Mantar Güveç |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167401
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2022
249 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
500 gr Kestane Mantarı
1 adet soğan
2 adet domates
4 adet sivri biber ya da çarliston
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Mantarların kabuklarını soyun ve limonlu suda bekletin. Mantarlar beklerken küçük küçük doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı sıvı yağ ile birlikte erittiğiniz tereyağında kavurun. Çok ince olmayacak şekilde doğranmış mantarları tavaya alın. İnce doğranmış biberleri de tavaya alın ve kavurmaya devam edin. Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi de ilave edin. Tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra kavurarak pişirin. Hafif sulu bir kıvam aldığında mantarlı harcı küçük güveç kaselerine paylaştırın. Üzerine kaşar rendesi serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Not: Acı seviyorsanız mantarlı harca kırmızı acı biber doğrayabilirsiniz.
|
Mantar Güveci |
 |
yüksek
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2018
Mesajlar: 21
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc131785
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2018
625 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr mantar
1 adet soğan
2 adet domates
4 adet sivri biber
2 adet defne yaprağı
3 diş sarımsak
Toz
Karabiber
Sıvı yağı
Üzeri İçin:
Kaşar rendesi
Mantarları iyice yıkayıp kurulayalım.
İnce ince doğradığımız soğanı ve sarımsakları sıvı yağda kavuralım.
Üzerine ince ince doğradığımız mantarları ilave edip kavuralım.
Sonra ince ince doğradığımız biberleri ilave edip kavuralım. Daha sonra kabuklarını soyup ince ince doğradığımız domatesleri ilave edip kavuralım.
Son olarak kuzu, karabiberi ve defne yaprağını ilave edip 2 dakika kavuralım.
Hazırladığımız mankarlı karışımı güveçlere paylaşkıralım.Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirip servis yapalım.
|
Mantar Güveci |
 |
teşhis
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.09.2015
Mesajlar: 24
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111150
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2015
1,326 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram mantar
1 adet soğan
4 diş sarımsak
3 adet domates
4 adet sivri biber
2 adet defneyaprağı
Tuz
Karabiber
100 gram kaşar peyniri
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Tencereye yağı koyup ince kıyılmış soğanları kavurmaya başlayın. Ardından da mantarları ve diğer malzemeleri ekleyip kavurun. Güveç kaplarına bölüştürüp üzerine bir dilim domates ve rende peyniri koyun. 200 derecede 35 dakika kadar pişip sıcak ikram edin.
|
Mantar Güveç |
 |
Kösem Sultan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.03.2014
Mesajlar: 30
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc96543
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2014
1,626 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram mantar
1 soğan
2 sivri biber
2 kırmızıbiber
2 adet domates
1 çorba kaşığı salça
3 defneyaprağı
1 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
100 gram kaşar peyniri rendesi
Zeytinyağında mantarı, rendelenmiş soğanı 5 dakika kavurun. İçine salça ve rendelenmiş domatesi ekleyip 5 dakika daha kavurun. Sivri biberi, kırmızıbiberi, defneyaprağını güveç kabına koyun. Üzerine de kavurduğunuz mantarlı harcı ve çok az su ekleyip 200 derecedeki fırında pişmeye bırakın. 20 dakika pişirip fırından alın ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip 5 dakika daha fırınlayın. Daha sonra çıkartıp sıcak olarak servis yapın.
|
Mantar Güveç |
 |
dobra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2012
Mesajlar: 138
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc73039
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2012
2,030 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/5 kg mantar
3 adet çarliston biber
3 adet küçük boy domates
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 çay kaşığı sıvıyağ
Kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber
Kırmızı pulbiber
Mantarların üzerlerini bezle silip, büyükse bölelim veya küçükse öyle bırakalım.
Tavaya sıvıyağı koyup, piyazlık doğradığımız kuru soğanı ve küçük doğradığımız sarımsakları ekleyelim.
Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurup, mantarları ilave edelim ve mantarlar suyunu salıp da çekinceye kadar pişirelim.
Çarliston biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp, küçük küçük doğrayalım ve mantarların üzerine ekleyelim.
Domatesleri de soyup, küp şeklinde doğradıktan sonra tavaya ilave edip, 1-2 defa karıştıralım.
Yeterince tuzu ve karabiberi de katıp, ocaktan indirelim.
Mantarları güveç kaplarına eşit miktarda doldurup, üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim.
Bir tepsinin dibine su doldurup, güveçleri içine dizelim.
Orta ısılı fırına verip, 15 dakika kadar pişirdikten sonra, pilav ile birlikte sıcak sıcak servis yapalım.
|
Mantar Güveç |
 |
Ewa Atabaş
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.05.2010
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51868
Gönderme Tarihi: 20.May.2010
2,281 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kişilik
16 adet orta boy mantar
2 adet çarliston biber
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
Biraz tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı krema
Mantarları isteğinize göre dörde, ikiye bölün veya bütün olarak kullanın. Bir tavaya tereyağını alın. Halka halka doğranmış soğanı ve küçük küçük kesilmiş sarmısağı soğanlar hafif pembeleşene dek bir süre sote yapın. Doğranmış mantarları da içine atın. Çarliston biberi ince ince doğrayın. Domatesin kabuklarını soyup, küp şeklinde kesin. İkisini de tavaya alın. Birkaç kez çevirerek pişirin. Domates salçasını ekleyin. Yemeğin suyuyla ezin. 1 çorba kaşığı kremayı da ilave edin. 3 dakika daha kaynatın. Bir güvece alın. Pilavla birlikte servis yapın.
|
|
