|
|
Lahana Çorbası |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc2553
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2006
3,278 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet küçük lâhana
300 gram patates
4 adet havuç
1/2 kg. koyun (gerdan)
1 tutam kekik
3 diş sarımsak
2 litre su
Tuz
Karabiber
Suya tuz ilâve ederek kaynatınız. Lâhanayı iyice yıkayınız. Havuç ve patatesleri ayıklayıp bütün bütün bırakınız. Bunların hepsini kaynayan suya atınız.
Yıkanmış ve 1 santim kalınlığında parçalanmış gerdanla beraber kekik ve sarımsak ilâve ediniz. Bir buçuk saat pişirip, sıcak servis yapınız.
ML® Lahana Çorbası için tıklayın
|
Lahana Çorbası |
 |
dedo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2018
Mesajlar: 54
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc141442
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2019
1,075 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet beyaz lahana
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Lahanayı ortadan ikiye bölün ve sert kök kısmını ayırın. Bol su ile yıkayarak ince ince doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı yemeklik doğrayın. Havucu iri iri rendeleyin. Zeytinyağı ve tereyağını bir tencerede kızdırın. Soğanları ekleyin ve biraz soteleyin. Unu ve biber salçasını ekleyerek kısık ateşte kavurmaya devam edin. Un kokusu çıkınca sıcak suyu ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla karışımı pürüzsüz bir hale getirin. Rendelenmiş havuç ve beyaz lahanayı katın ve orta ateşte kaynatmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin. 30 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
|
Lahana Çorbası |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155215
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2021
545 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
1 adet küçük boy beyaz lahana
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
6-7 adet sarımsak
Bir tutam kimyon
Bir tutam zerdeçal
Bir tutam toz zencefil
Bir demet maydanoz
Pul biber
4 adet sivri biber
Tuz
Lahanayı ince ince kıyıp kenara alın.
Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağıyla tencerede pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından sarımsağı bütün şekilde ilave edin.
Maydanozu saplarıyla birlikte kesip çorbaya ekleyin.
Sivri biberi de ekledikten sonra lahanaları da birleştirip üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Son olarak baharatlarını ve tuzunu isteğinize göre ilave ederek kaynamaya bırakın.
Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbanızı dilerseniz blender'dan geçirebilirsiniz.
|
Lahana Çorbası |
|
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155649
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2021
435 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy beyaz lahana
3 kaşık sıvıyağ
1 kaşık tereyağı
1 soğan
1 havuç
1 kaşık un
1/2 tatlı kaşığı salça
5 bardak sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Lahananın kök kısmını alın, diğer kısımlarını ince ince doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Havucu rendeleyin. Sıvıyağla tereyağını kızdırın, soğanları kavurun. Un ve salça ekleyip kısık ateşte kavurun. Suyunu ilave edip çırpıcıyla karıştırın. Havuç ve lahanayı da ekleyince orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca tuz ve karabiber ekleyin. Yarım saat kadar daha piştikten sonra altını kapatın.
|
Lahana Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4500
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186586
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2026
13 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı fermente lahana (sauerkraut)
1 adet soğan, doğranmış
2 adet havuç, doğranmış
2 adet patates, doğranmış
4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
Ardından, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
Sebzelerle karışan soğanları, sebze suyu ya da et suyu ile geçirecek şekilde ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra kimyon ve kekik ekleyin. İsteğe göre tuz ve karabiber de ilave edebilirsiniz. Çorbanın aromasını zenginleştirmek için karıştırın.
Son olarak, fermente lahana ekleyin ve çorbayı 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Lahanalar iyice yumuşadığında, çorbanız servise hazır demektir.
Çorbanızın sıcaklığını kontrol ettikten sonra, dilerseniz üzerine biraz taze nane veya maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.
|
Lahana Çorbası |
 |
-BMW-
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2006
Mesajlar: 164
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc7449
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2026
3,250 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 orta boy soğan
3 diş sarımsak
Yarım beyaz lahana (küçük boy)
2 kapya biber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Kimyon
Karabiber
Zerdeçal
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
Soğanları küp küp doğrayın. Lahana ve kapya biberi de doğrayın. Sarımsakları bıçak yardımıyla hafifçe ezin. Malzemeleri 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile hafifçe soteleyin. Kimyon, karabiber, zerdeçal, yarım çay bardağı yeşil mercimek, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 demet maydanoz ve 2-3 bardak su ilavesiyle sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Dilerseniz blender yardımıyla püre haline getirebilir veya taneli olarak içebilirsiniz. Lahanayı gaz yapmaması için bol kimyonla pişirmelisiniz.
|
|
