Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,614 Bölümdeki 150,519 Yemek Tarifine
5,977,496,288 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Et Yemekleri > Kurban Kavurması (10 adet - 191,479 defa bakıldı)

Kurban Kavurması


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Biftek Tarifleri
Bonfile Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Kapama Tarifleri
Keçi Tarifleri
Kıyma Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuşbaşı Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Külbastı Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Pirzola Tarifleri
Rosto Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Söğüş Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Tandır Tarifleri
Yahni Tarifleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Üye Ol



Kurban Kavurması

senem
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.01.2009
Mesajlar: 40
Kısa URL: https://ml.md/lc33344
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2009
2,468 defa indirildi / yazdırıldı




1 koyun budu
1 adet böbrek
200 gr kuyruk yağı
Ciğer
Tuz
Kimyon
Kekik

Koyun budu kemiğinden ayıklanır, sinirleri çıkartılır, kuşbaşı doğranır. Kuyruk yağı da fındık büyüklüğünde parçalara bölünür. Büyükçe bir tencerenin içine kıyılmış kuyruk yağları koyularak yağını bırakıncaya kadar pişirilir, daha sonra kuşbaşı doğranan etler ve sakatatlar içine atılarak suyunu çekip etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra tuzu ilave edilir, tabaklarda isteğe göre kekik ve kimyonla servis yapılır.




Kurban Kavurması

atölye
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.01.2010
Mesajlar: 35
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc46594
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2010
2,687 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr. kuşbaşından küçük doğranmış kemiksiz koyun eti
Tuz
Karabiber
1-2 parça da yağlı kurban eti

Etleri küçük küçük doğrayınız. Yağlı parçayı da küçük küçük doğrayınız. Hepsini bir tenceye koyup, tuz atıp kapatınız. Et kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar ortadan daha az ateşte pişiriniz. Et tamamen suyunu çekince tencerenin ağzını açıp karıştırarak hafif ateş üzerinde 20-25 dakika kavurunuz. Sıcak olarak servis yapınız.




Kurban Kavurması

Oskar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.02.2010
Mesajlar: 40
Şehir: Burdur
Kısa URL: https://ml.md/lc47857
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2010
2,350 defa indirildi / yazdırıldı




Kurban eti (kuşbaşı doğranmış)
Tuz
Karabiber
Kekik

Kurbanın kavurmalık kısımları dikkatle ayrılır ve büyük bir tencere ocağa yerleştirilir. Kavurmanın içine hiç bir şey konmaz, o sadece kendi suyu ile pişmelidir. Eti tencereye koyduktan sonra üstüne biraz tuz ve karabiber serpilip tencerenin kapağı sıkıca kapatılır. 15 - 20 dakika sonra pişip pişmediğini öğrenmek için kapağı açıldığı zaman birazcık da kekik ekilir, kavurmanın daha lezzetli olması sağlanır.




Kurban Kavurması

delege
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.04.2010
Mesajlar: 30
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc49940
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2010
2,151 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. kuzu, koyun veya dana eti
4 baş soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
4 adet orta büyüklükte patates
Tuz
Karabiber
Kekik

Etleri, kemiksiz olarak, tavla pulu büyüklüğünde doğrayın. Bir tencereye soyulmuş üç baş soğan, iki çorba kaşığı yağ (kuzu ve koyun eti için iki kaşık yağ yeterlidir. Ancak kavurma dana eti ile yapılacaksa üç kaşık yağ gerekir) ve bir bardak suyu etlerle birlikte koyun. Tencereyi, kapağı kapalı olarak orta sıcaklıktaki ateşe oturtun ve arada bir karıştırmak suretiyle birbuçuk saat pişmeye bırakın. Etler yumuşayıp sularım iyice çekene kadar pişirilmelidir. Bu arada kabuklarını soyduğunuz patatesleri parmak veya küp şeklinde doğrayın. İyice yıkayıp kuruladıktan sonra çiçek yağında kızartın. Kavurmaya, kızarmış patatesleri, tuzu, karabiberi ve kekiği ilave edin, bir kez daha karıştırıp ateşten alın.




Kurban Kavurması

SonaY
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır
Kısa URL: https://ml.md/lc57975
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2010
2,114 defa indirildi / yazdırıldı




2 kg. dana eti
250 gr. iç yağ

Etler kuşbaşı büyüklüğünde doğranır.Tencereye alınıp suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Diğer taraftan içyağ tencereye alınır. Yağ önce erir daha sonra kızarır. Yağın kıkırdaklarını ayırıp eriyen kısmı et pişince üzerine dökülür. Beraber 10 dakika daha pişirilir. Tuzu eklenir. Dolapta saklanacak kaba boşaltılır. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır.




Kurban Kavurma

İ
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 523
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc111703
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2015
1,677 defa indirildi / yazdırıldı




1,500 gr. koyun eti
250 gr. koyun kuyruğu
Tuz

Koyun eti ve kuyruğu çok küçük boyda doğranır.
Bir çelik tencereye doğranmış kuyruklar alınarak kısık ateşe oturtulur ara sıra karıştırarak yağların erimesi beklenir.
Yağlar eriyince küçük doğranmış etler de eklenir, tahta kaşıkla alt üst ederek kavrulmaya başlanır.
Etler suyunu bırakınca tencerenin kapağı kapatılarak en az yarım saat kendi halinde pişirilmeye bırakılır.
Süre sonunda kapak açılarak bir tanesinin tadına bakılır, eğer pişmediyse kapak kapatılarak biraz daha pişirilir.
Et piştikten sonra kapak alınarak suyunun tamamen uçması ve biraz da kızarması için tahta kaşıkla karıştırarak kavrulur ve tuz eklenir, tuz da iyice karışınca ateşten alınır.
Sıcak olarak servise sunulur.





Kurban Kavurması

songün
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.12.2017
Mesajlar: 28
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc130786
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2017
351 defa indirildi / yazdırıldı




3 Kg Dana Eti
250 Gr Kuyruk Yağı
1 Çay bardağı Sıvı Yağ
Tuz

Dana etini kuşbaşından biraz daha büyük doğruyoruz. Sıvıyağ koyduğumuz geniş bir tencereye etleri koyup kendi suyu ile iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Kuyruk yağını ayrı bir tavada eritiyoruz. Kavurmamız piştikten sonra altını kapatmaya yakın tuzunu ve erimiş kuyruk yağını ekliyoruz. Arzuya göre üzerine biraz kekik ile birlikte servis ediyoruz.





Kurban Kavurma

hatip
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 13.11.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc146725
Gönderme Tarihi: 14.Kas.2019
152 defa indirildi / yazdırıldı




Etler kuşbaşı doğranır. 1 gece buzdolabında dinlendirilir.
İç yağı tencerede eritiyoruz. Etlerimizi tencereye koyup suyunu bırakana kadar karıştırıyoruz.
Kendi suyunu tamamen bırakıp renk değiştirdikten sonra yarım bardak suyu ekliyoruz.
Ocağın altını kısıp kapağını kapatıyoruz ve bu şekilde 1.5-2 saat pişiriyoruz.
Etler yumuşadıktan sonra tuzunu ekliyoruz. Kalan suyu çektikten sonra tereyağını ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Kavurmamız hazır.

Not: Çelik tencere kullanımı ısının daha iyi dağılmasını sağlar ve suyun hemen buharlaşmasına engel olur. Böylece etler daha iyi pişer. İç yağlar eritilirken yeterli miktarda yağ olduğunu düşünürseniz erimeyenleri etleri koymadan önce alabilirsiniz.




Kurban Kavurma

Pastacıı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 39
Şehir: Hakkari
Kısa URL: https://ml.md/lc152079
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2020
22 defa indirildi / yazdırıldı




Dilediğiniz miktarda kuyruk yağı
1 kg kadar dana veya koyun eti
Tuz
Karabiber
Kekik

İlk olarak etlerinizi sudan geçirin ve üzerindeki kanın temizlendiğinden iyice emin olun.
Daha sonra kuyruk yağını ve etleri doğrayın.
Eğer düdüklü tencereniz varsa etleri ve kuyruk yağını tdüdüklü tencerenin içerisine atın.
Düdüklü tencerenin içerisine su koymanıza gerek yok et kendi suyu ile pişecektir.
40 - 45 dk sonra düdüklü tencerenin kapağını açarak etleri bir tavaya boşaltın.
Daha sonra etleri tavada kavurabilirsiniz.





Kurban Etinden Kavurma

Amca62
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 28
Kısa URL: https://ml.md/lc152118
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2020
48 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram kuşbaşı et
1 su bardağı su
Tuz
Kekik

Derin bir tavaya kuşbaşı doğranmış etleri koyun.
Etler suyunu salana kadar yüksek ateşte kavurun.
Suyunu saldığında 1 su bardağı suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan almaya yakın tuzunu ve kekiği de ekleyin.
Bayram sofranızı şenlendirecek kavurmanız hazır.










Kurban Kavurması Tarifleri Et Yemekleri



(10 adet Kurban Kavurması 191,479 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 77
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır