|
|
Kıymalı Ispanak |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156023
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2021
371 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo ıspanak
100 gram kıyma
1 orta boy soğan 1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
Tuz ve karabiber
1 Çay bardağı su
Ispanaklar ayıklanır, yıkanır ve doğranarak hazır hale getirilir. (Elle parçalanarak yapılırsa vitamin değeri gitmemesi açısından uygundur)
Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı konularak üzerine doğranmış soğanlar eklenir.
Soğanlar sotelendikten sonra kıyma eklenerek kıyma iyice kavrulur ve salça ilave edilip karıştırılarak kavurmaya devam edilir.
Sonra ıspanaklar ilave edilerek biraz karıştırılır.
Ispanakların sönmesi sağlanır.
Üzerine; pirinç, sıcak su, tuz ve karabiber eklenerek pişmesi için bırakılır.
Pişen ıspanak yemeği servise hazırdır.
|
Kıymalı Ispanak |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156723
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2021
227 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bağ ıspanak
1 adet kuru soğan
1, 5 avuç dana kıyma
2-3 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı domates salçası
1 avuç pirinç
1 avuç bulgur (kalın pilavlık bulgur)
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Ispanakları suda bekletirken 3-4 yemek kaşığı sirke
İlk önce ıspanaklarınızın köklerini kesip atın.
Sonra yapraklarını tek tek ayıklayın sararmış, kötü, üstünde delikler olan yaprakları incecik otları ayıklayın.
Ispanakları 4-5 kere bol suda yıkayın.
En son temiz suyunun içerisine 3 yemek kaşığı sirke koyun.
10 dakika bekletin.
Bu sürenin sonunda ıspanakları sirkeli sudan başka kabın içine alın.
Sirkeli su olan kabın içini bol su ile yıkayın.
Daha önce çıkarttığınız ıspanakların yapraklarını, tekrar bol su ile yıkayın.
Yıkanan ıspanakları süzülmeleri için süzgece alın.
Ispanakları elinizle küçük küçük bölün.
Doğradığınız ıspanaklar bir kenarda dursun.
Yemeğinizi pişireceğiniz tencereye küp küp doğranmış olan soğanları alın.
Daha sonra sarımsakları doğrayın.
Yağınızı da ekledikten sonra 1 yemek kaşığı kıyma ekleyin.
Hepsini kavurun.
Salçasını da ekleyin.
Biraz daha kavurun.
1 çay bardağı da su ekleyin.
Tenceredeki karışımı kaşıkla karıştırın.
Tuz ve karabiberi de ilave edin.
Daha sonra ıspanakları tencereye koyun.
Ispanakların üzerine daha önceden yıkadığınız pirinç, bulgur ve havucu da ekleyerek, tencerenin kapağını kapatın.
Tenceredekileri, kaşık ile karıştırmayın bırakın.
Hepsi, hep beraber biraz çöksünler.
Onlar çökerken siz kalan kıymanıza biraz tuz, biraz karabiber ekleyin yoğurun ve küçük küçük köfteler yapın.
Ispanaklar siz köfteleri yaparken Ispanak sönecektir.
Şimdi nazikçe tencerede ki ıspanağı karıştırın.
En üste de küçük küçük köftelerinizi ekleyin.
Şimdi Ispanağınıza kaynamış, 1-1, 5 su bardağı su ekleyebilirsiniz tabii ki gerekiyor ise.
Pişen kıymalı ıspanağınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
|
Kıymalı Ispanak |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166617
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2022
240 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
2 bağ ıspanak
150 gr. kıyma
2 çorba kaşığı pirinç
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı biber salçası
1,5 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Sıcak su
Sarımsak ve soğanı yağda hafif çevirdikten sonra kıymayı ekliyoruz, kıyma pişmeye yakın tuzu ekliyoruz. Salçalarımızı da ekleyerek biraz çevirdikten sonra yıkayıp orta büyüklükte doğradığımız ıspanakları ekleyerek beş dakika kadar çeviriyoruz. Yemeğimizin üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ve pirinç ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.
|
|
