|
|
Kekikli Mantar Sote |
 |
Lezzet İşçisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.12.2006
Mesajlar: 50
Şehir: Malatya-Darende |
Kısa URL: https://ml.md/lc15272
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2007
3,297 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
Yarım kg mantar
2 adet çarliston biber
2 adet orta boy domates
1 adet iri kuru soğan
1 tatlı kaşığı kekik
5 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Yapımı:
Mantarlar temizlenir, büyüklüğüne göre 2 ya da 3 parçaya kesilir. Tuzlu az suda 15-20 dakika haşlanır, süzgece çıkarılır. Tencereye yağ konur, ısnınca yarım ay şeklinde doğranmış soğan atılır. Soğan sararınca ince kıyılmış biber ve mantar atılır. 5 dakika sonra rende domates, kekik. karabiber ve tuz eklenir. Yaklaşık 10 dakika sonra ateşten alınır.
|
KEKİKLİ MANTAR SOTE |
 |
amator
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2006
Mesajlar: 147
Şehir: Kecioren |
Kısa URL: https://ml.md/lc2412
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2006
3,024 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1/2 mantar
2 baş soğan
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
4 adet sivri biber
2 adet domates
tuz
kırmızı biber
HAZIRLANIŞI
Mantarlar ayırlanıp yıkandıktan sonra ikiye bölünür. Teflon tencerede 2 su bardağı su içinde mantarlar 20 dk. kadar pişirilip, suyu süzülür. Tekrar bir tencerede zeytinyağı ile soğan pembeleşene kadar kavrulur. Sonra mantar, tuz, kekik, kırmızı biber sırası ile ilave edilir. 15 dk. pişirildikten sonra ateşten almadan önce doğranmış olan domates ve sivri biberler eklenir. Karıştırıldıktan sonra birkaç dk. içinde ateşten alınır. Sıcak servis yapılır.
|
Kekikli Mantar Sote |
 |
Tamer Karadogan
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.06.2007
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc15340
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2007
2,576 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişilik Gerekli malzeme:
Yarım kg mantar
2 soğan
Yarım kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı kekik
2 sivribiber,
1 domates
Tuz, kırmızıbiber
Mantarları yıkayıp ortadan ikiye bölün. Bir kapta 2 su bardağı suda 20 dakika haşlayıp süzün. Soğanı doğrayın. Bir tencerede yağı kızdırıp soğanı kavurun. İçersine mantarları, tuzu, biberi ve kekiği ilave edip 10 dakika pişirin. Domates ve sivribiberleri küp şeklinde kesin. Yemeği ateşten almaya yakın biber ve domatesleri ilave edin. Bir kaç kez çevirip ateşten alın ve servis yapın.
|
|
