Kekikli Mantar Sote
Malzemeler:
Yarım kg
mantar
2 adet çarliston
biber
2 adet orta boy
domates
1 adet iri kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kekik
5 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, kara
biber
Yapımı:
Mantarlar temizlenir, büyüklüğüne göre 2 ya da 3 parçaya kesilir. Tuzlu az suda 15-20 dakika haşlanır, süzgece çıkarılır. Tencereye yağ konur, ısnınca yarım ay şeklinde doğranmış
soğan atılır. Soğan sararınca ince kıyılmış
biber ve
mantar atılır. 5 dakika sonra rende
domates, kekik. kara
biber ve tuz eklenir. Yaklaşık 10 dakika sonra ateşten alınır.