Kekikli Mantar Sote
Malzemeler:
Yarım kg mantar
2 adet çarliston biber
2 adet orta boy domates
1 adet iri kuru soğan
1 tatlı kaşığı kekik
5 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Yapımı:
Mantarlar temizlenir, büyüklüğüne göre 2 ya da 3 parçaya kesilir. Tuzlu az suda 15-20 dakika haşlanır, süzgece çıkarılır. Tencereye yağ konur, ısnınca yarım ay şeklinde doğranmış soğan atılır. Soğan sararınca ince kıyılmış biber ve mantar atılır. 5 dakika sonra rende domates, kekik. karabiber ve tuz eklenir. Yaklaşık 10 dakika sonra ateşten alınır.
