Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,623 Bölümdeki 152,037 Yemek Tarifine
5,999,941,730 defa bakıldı

Kaytaz Böreği (Antakya Hatay)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Kaytaz Böreği (Antakya Hatay)

Andıç
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.08.2011
Mesajlar: 36
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc66848
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2011
2,975 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. un
1 çay kaşığı şımra (rezene tozu)
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı susam
1/2 paket maya
Tuz
Mısırözü yağı
Üzeri için:
200 gr. kıyma et (dana eti)
1 adet iri boy soğan
Kimyon, tuz, karabiber

Üzeri için tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hamur için, mayayı bir çay bardağı ılık suda eritin. Bir kapta, un ve baharatları karıştırın. Aralarda su katarak yumuşak bir hamur elde edin. Bir saat kadar hamuru dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın. Sırasıyla parçaları kullanın. Tezgahı yağlayın. Parçalar halindeki hamuru yağ yardımıyla uzunlamasanı açın ve burarark açtığınız hamuru gül şeklinde içe doğru sarın. Fırın tepsisine iki parmak aralıklarla dizin. Hamurların üstüne hazırladığınız etli karışımdan birer tatlı kaşığı kadar koyun ve elinizle hafifçe bastırın. Fınnı 180 dereceye ayarlayın ve kaytaz böreklerini fırına atın. Üzerleri hafif pembeleşince fırından alın.


Kaytaz Böreği (Antakya Hatay)

yeniay
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.12.2012
Mesajlar: 75
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc85031
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2012
2,285 defa indirildi / yazdırıldı




Nilüfer Dönmez

Yarım paket yaş maya
5 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Ilık su
100 g tereyeğı (arasına sürmek için)
Bir miktarda sıvıyağ
Üst harcı:
100 gr kıyma
1 tane kuru soğan
1 tane domates
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Kımızı biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Unun ortasını açarız. Kenarına bir kaşık tuzu koyarız. Orta kısmına mayayı,sütü,yağı koyup mayayı yavaş yavaş eritip ılık su ile yumuşak bir hamur yoğururuz. Mayalanması için bırakırız. Bu arada üstüne sürmek için harcı hazırlarız. Soğanı rendeleriz. Domatesleri küçük küçük doğrarız, maydonozları da aynı şekilde. Kıymayı, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi,salçayı,nar ekşiyi,çok az da yağ koyup harcı karıştırırız. Tereyağını eritip birazda sıvıyağ koyup biraz ılıtırız. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp,elimizi eritip ılıttığımız yağa batırıp hamuru açarız. Daha sonra dört kenarını katlayıp ters çevirip tepsiye koyarız. Ama bol yağ ile açmak gerekiyor. Bütün hamura bu işlemi yapacağız. Hazırladığımız harçtan hepsinin üzerine bol bol koyup bastırıcaz. Tekrar üstlerine yağ sürebiliriz. Tepside mayalanması için yarım saat bekleticez. Önceden ısıtılmış fırında pişirelim.


Kaytaz Böreği (Antakya Hatay)

adda
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.03.2016
Mesajlar: 70
Şehir: Amasya
Kısa URL: https://ml.md/lc140580
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2019
230 defa indirildi / yazdırıldı




10 gram kuru maya
1 çay kaşığı tozşeker
1 su bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
1 adet soğan
200 gram orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Maydanoz ince kıyım bir tutam
Pul biber 1 çay kaşığı
Hamurların üzerini yağlamak için:
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Hamur için yoğurma kabına aldığınız maya ve tozşekeri ılık süt ile karıştırın. Yoğurt, sıvıyağ ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun mayalanmasını beklemeden 15 eşit parçaya bölün. Her hamur bezesini yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerini sıvıyağ ile yağlayın. Bohça gibi kapatarak bir kare elde edin. Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Üzeri için soğanları rendeleyin. Kıyma, domates, maydanoz ve biber salçası, tuz, pul biber, kimyon ve karabiberi iyice karıştın. Hazırladığınız içi hamurların üzerine yayarak paylaştırın. Hamurların mayalanması için 1 saat bekletin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.


Kaytaz Böreği (Antakya Hatay)

türkan hanım
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.09.2020
Mesajlar: 38
Şehir: Kahramanmaraş
Kısa URL: https://ml.md/lc153293
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2020
7 defa indirildi / yazdırıldı




3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
Tuz
İçi için:
200 gr. dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Hamuru açmak için:
3 yemek kaşığı tereyağı
Zeytinyağı

Mayayı suda açın ve unun ortasına döküp karıştırın. Tuzu ekleyin ve hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Yoğurduğunuz kapta üzeri kapalı bir şekilde 30-40 dakika mayalandırın.
Kıymalı harç için olan tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun. Bir tavada tereyağını eritin ve içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın.
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün.
Tezgahın üzerine bir yemek kaşığı tereyağı zeytinyağı karışımından döküp, hamuru elinizle incecik olacak şekilde açın. Ardından sıkı olmayacak şekilde rulo yapın. Hazırladığınız ruloyu parmağınızın etrafında çevirerek gül şeklinde sarın. Ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartıp iyice bastırın.
Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin. Üzerine hazırladığınız tereyağı zeytinyağı karışımından sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.







Kaytaz Böreği (Antakya Hatay) Tarifleri Akdeniz Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(4 adet Kaytaz Böreği (Antakya Hatay) 95,933 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır