|
|
Kaşarlı Tepsi Köftesi |
 |
doktrin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.05.2009
Mesajlar: 41
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc37191
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2009
2,261 defa indirildi / yazdırıldı
|
800 gr köftelik dana eti
200 gr kaşar peyniri
2 kuru soğan
1 yumurta
3 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
1 kahve fincanı
Su
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz
Karabiber
Kuru soğanları rendeleyin. Kıymayı bir kaba alıp soğan, yumurta, ekmek içi, tuz, su ve baharatları ekleyin. Hepsini birlikte elinizle karıştırarak 5 dakika yoğurun. Kaşar peynirini ince ince dilimleyin. Köfte harcının yarisınıİ8-20 cm'lik yağlanmış kare ya da yuvarlak fırın kalıbına elinizle bastırarak bir kat halinde yayın. Üzerine kaşar peyniri dilimlerini 1 kat dizip kalan kıymayı üzerine yayın. Tepsiyi 180 derece ısıtılmış fırına verip 30 dakika kadar pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp üzerine kalan kaşar peyniri dilimlerini dizin ve peynirler eriyene kadar birkaç dakika daha fırınlayın. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
|
Kaşarlı Tepsi Köfte |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc59464
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2011
2,538 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.zaman.com.tr
1 kg köftelik dana kıyma
2 kuru soğan
1 yumurta
3 dilim bayat ekmek içi
1 çk kimyon
1 tk kuru nane
250 gr kaşar peyniri
Kıymayı, rendelinmiş soğanı, ekmek içini yoğurun. Yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaşarı rendeleyin. 24 cm çapında yuvarlak ya da kare bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Kıymanın yarısını elinizle bastırarak tepsiye döşeyin. Rendelenmiş kaşardan bir miktar ayırıp kalanını kıymanın üzerine yayın. Kıymanın diğer yarısını peynirin üzerine yayıp elinizle bastırarak düzeltin. Bıçakla 5 cm'lik kareler halinde dilimler kesin. Tepsiyi 180 derece sıcaklıktaki fırına verip 20 dk pişirin. Fırından alıp ayırdığınız rendelenmiş peynirden tutamlar halinde kare dilimlerin ortasına serpiştirin. Tekrar fırına verip peynirler eriyene kadar fırında tutun. Tepsiyi fırından alıp bıçakla kestiğiniz yerlerin üzerinden geçerek kareler halinde köfteyi dilimleyip sıcak servis yapın.
|
Kaşarlı Tepsi Köftesi |
 |
pembe&beyaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2011
Mesajlar: 63
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64172
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2011
2,129 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
500 gr. kıyma
1 adet soğan
2 dilim ekmek içi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı kaşar peyniri
Karabiber
Kekik
Tuz
Bir kaba kıymayı, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içini, kekiği, karabiberi, tuzu, rendelenmiş soğanı koyun ve iyice yoğurun. Bir fırın tepsisini yağlayın. Harcı elinizle bastırarak tepsiye yayın.
Kaşar peynirleri küp küp doğrayın, kıymaya gelişigüzel batırın ve 200 derece fırında 35 dakika kadar pişirin.
|
Kaşarlı Tepsi Köftesi |
 |
kutu kutu pense
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc66855
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2011
1,772 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı kimyon
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber
40 gram küp doğranmış kaşar peyniri
Derin bir kabın içinde kıyma, rendelenmiş soğan ve tüm baharatları karıştırıp iyice yoğurun. İçine ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ilave edip tekrar yoğurun ve yağlanmış küçük bir tepsiye elinizle bastırarak yerleştirin. Küp doğranmış kaşar peynirleri kıymanın içine batırıp yeleştirin. (Sıralama önemli değil yeter ki kaşar peynirler kıymayla aynı hizada düz bir şekilde yerleşsin.) Bu şekilde hazırlanan köfteyi 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
|
|
