Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,438 Bölümdeki 136,812 Yemek Tarifine
5,505,306,064 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Tatlı Soslar > Karamel (4 adet - 72,544 defa bakıldı)

Karamel

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Çikolata Sos Tarifleri
Çilek Sos Tarifleri
Karamel Sos Tarifleri
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Karamel

boyoz
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 15.06.2010
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc52728
Gönderme Tarihi: 15.Jun.2010
1,546 defa indirildi / yazdırıldı




250 gram tozşekeri biraz su ile kuşhaneye koyunuz. Orta ateşte acılanmamak üzere bir tahta kaşıkla karıştırarak eritiniz. Çok koyu bir renk alıncaya dek vakit vakit karıştırarak bir saat kaynatınız. Sonra 2 litre soğuk su ile ıslatınız. Şeker katılaşırsa orta ateş üstünde su koyup 20 dakika pişiriniz.

Not: Karamelin koyu kırmızı mahun rengini alması gerekir. Bu renk ise hafif ateşte yapmakla sağlanır. Kuvvetli ateşte siyahlanır. Soğuduktan sonra şişeye koyup ağzını mantarla sıkıca kapayınız.
Karamel: Bulyonları, salçaları renklendirmek için kullanılır. Fakat çok ihtiyatlı kullanmak gerekir. Çünkü çoğu açık verir; yapılışı her ne kadar yukarıda gösterilmişse de hazırını alıp kullanmak daha iyidir.




Karamel

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc61439
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2011
1,329 defa indirildi / yazdırıldı




125 gr (1/2 su bardağı) toz şeker
1/4 su bardağı su

Şeker ve suyu tencereye koyup kısık ateşe oturtarak, madeni kaşıkla şeker eriyene kadar karıştırınız. Sonra ateşin altını iyice açarak 5-6 dakika, tatlı bir kahverengi renk alana kadar kaynatıp, ateşten alarak hemen kullanınız.

Not: Karamel, harlı ateşte açık kuhverengi olana kadar pişirilmiş şeker şurubudur. Tad vermek için, krem karamelde olduğu gibi kalıpların üstlerini örtmek için ve keklerin üstünü süslemek için kullanılır.
Karamel şurubu yapmak için, karamel hazırlandıktan sonra 2 çorba kaşığı daha su katmak gerekir. Karamelin çok kahverengi olmamasına dikkat edilmelidir, yoksa, karamel acılaşır.




Karamel

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc61440
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2011
1,348 defa indirildi / yazdırıldı




125 gr (1/2 su bardağı) toz şeker

Şekeri tencerede doğrudan ateşin üstünde pişirilir. Şeker renklenmeden karıştırmayıp, kahverengi olmaya başlayınca yavaş yavaş karıştırmak gerekir.

Kalıbı Karamelle döşemek:
Madeni bir kalıp kullanılıyorsa karamel doğrudan kabın içinde yapılaibilir.
Karamel renk değiştirmeye başlar başlamaz kabı ateşten alıp, döndürüp sallayarak karameli kabın her yanma bulamak gerekir. Porselen kalıp kullanılacaksa, karamel ayrı bir tencerede yapılır. Karamel hazırlanırken, porselen kalıp sıcak suda ısıtılır. İyice kurulandıktan sonra, karamel içine boşaltılır. Kalıp eğilip döndürülerek, her yanına karamel bulanması sağlanır.




Karamel

ırazca
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 15.09.2014
Mesajlar: 37
Şehir: Nevşehir
Kısa URL: https://ml.md/lc134827
Gönderme Tarihi: 14.Jun.2018
142 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı su
3-4 damla limon suyu

Bir kaba, 1 Su bardağı toz şeker ve 4 yemek kaşığı su koyarak kaynatın ve karamel rengini alana kadar karıştırmadan pişirmeye devam edin.
Dikkat edilmesi gereken nokta karamelin rengi çok koyulaşmadan ocaktan almaktır, 3-4 damla limon suyu ilave ederek 1-2 dakika karıştırıp ocaktan indirin.
Sıcakken kullanmak istediğiniz yerlerde veya süsleyeceğiniz yerde kullanın.

Not: Bazı tatlılarda şekeri karamelize edin dediklerinde bu işlemi yapmalısınız.









Karamel Tarifleri Tatlı Soslar







(4 adet Karamel 72,544 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır