|
|
Karagöz Tatlısı |
 |
Garam Masala
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.07.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc25080
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2008
2,851 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr süt
250 gr tereyağı
1 çay bardağı şeker
30 gr yaş hamur mayası
2 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Şurubu:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1- Tereyağı eritilir.
2- Ilık süt ile maya da eritilir. Şeker ve tereyağı, süte katılıp karıştırılır. Un ilave edilerek yoğrulup, orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. Mayalanmaya bırakılır.
3- Mayalandıktan sonra hamur iki parçaya bölünüp, bir parçası kakao ile yoğrulur.
4- Hamur tahtasına un serpilip, beyaz hamur oklava ile kare şeklinde açılır. Kakaolu hamur da aynı şekilde oklava ile büyütülüp, açılan beyaz hamur üzerine yerleştirilip, yuvarlanarak rulo gibi sarılır.
5- Uzun rulo hamur 2 santim kalınlığında parçalara ayrılır. Yağlanmış fırın tepsisine tatlılar yerleştirilir.
6- Yarım saat mayalandırılıp kızgın fırına verilerek pişirilir.
7- Fırından çıkarılıp hamur ılık hale gelince ılık şerbet de dökülüp şerbeti çektirilir.
Şurubu:
1- Tencereye şeker ile su konulup kaynatılır. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatılıp, soğumaya bırakılır.
|
Karagöz Tatlısı |
 |
bahtisen
Yeni Üye
Kayıt: 16.10.2008
Mesajlar: 1
Şehir: moskova |
Kısa URL: https://ml.md/lc28047
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2008
3,435 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
1/2 margarın
1 su bardagı sut
1 paket kabartma tozu
1/3 kucuk yas maya
Aldıgı kadar un
Şerbetı için:
5 su bardagı seker
6 su bardagı su
Yarım lımon suyu
Hepsı bırlıkte youruluyor. yumusak ele yapısmayan bır hamur elde edılıyor. Hamurdan portakal buyuklugunde bır parca ayrılıyor. bu parca 3 kasık kakao ıle tekrardan yoguruluyor. beyaz renklı hamurdan yumurtadan bıraz buyuk parcalar kopartılıp merdane ıle tabak buyuklugunde acılıyor. Kakaolu hamurdan da kucuk bır parca koparılıp elle kalem gıbı uzun ınce sekıl verılıyor. Kakaolu kaleme beyaz hamur rulo seklınde dolanıp bıraz uzerıne bastırarak oklava kalınlıgında bır ayara getırılıyor. İkı parmak genıslıgınde kesılıp yan cevrılıp tepsıye dızılıyor. 180 derece ısıtılmıs fırında kızarana kadar pısırılıyor. Ilık serbetle ılık tatlı ıslatılıyor.
|
Karagöz Tatlısı |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc101939
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2014
1,987 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı yogurt
1 su badağı pudra şekeri
1 su bardağı ince kıyılmış fındık
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un
Şerbeti için:
500 gr şeker
2.5 su bardağı su
Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın. Margarini pudra şekerini yogurdu kabartma tozunu ve unu alıp ele yapışmayan bi hamur yapın. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın.bu hamuru kakao ve fındıkla yogurun. Diger yanda sade hamuru açın ve ortasına rulo haline getirdiğiniz kakaolu hamuru bırakıp sarın. 2 parmak kalınlıgında kesin fırına verin pişince soguk şerbeti dökün.
|
Karagöz Tatlısı |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc152329
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2020
297 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 tatlı kaşığı maya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
3,5 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı iri dövülmüş fındık
Şerbeti için:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
Şerbet için şeker ve suyu bir tencerede karıştırın.
Ocağa alıp kısık ateşte 25 dakika kadar kaynatın.
Şerbeti ocaktan almadan önce içine limon suyunu ilave edin.
Tatlının hamuru için kakao hariç malzemeleri derin bir kasede karıştırıp yoğurun.
Hamurun dörtte birini ayrı bir kaseye alıp içine kakaoyu ilave edin ve homojenleşene kadar yoğurmaya devam edin.
Kakaolu hamuru parçalara ayırıp elinizle yuvarlayarak ince uzun çubuklar elde edin.
Kakaosuz hamuru da parçalara ayırıp oklava yardımıyla açın.
Hazırladığınız kakaolu çubuğu açtığınız hamurun bir ucuna yerleştirip yanına fındık parçalarını da ekleyin.
Hamuru rulo şeklinde sarıp elinizle hafifçe çekerek incelmesini ve uzamasını sağlayın.
Ruloyu 1-1,5 santimetre kalınlığında dilimleyip yağladığınız tepsiye dizin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin.
Tatlılar kurabiye gibi piştiğinde fırından alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine şerbeti dökün.
Tatlı şerbeti çekince dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
|
|
