|
|
Kabak Kızartması |
 |
Belkıs
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.09.2006
Mesajlar: 60
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc9977
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2006
3,139 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kart olmayan bir buçuk kilo kabağın ancak yeşili görünene kadar üstlerini kazdıktan sonra, bunları uzunlamasına bıçak sırtı kalınlığında dilimlere ayırınız, üstlerine bir çorba kaşığı tuz, serptikten sonra bir saat dinlenmeye bırakınız. Bir ya da bir buçuk saat sonra, bir sahan veya çukur tabağa 6 silme kahve fincanı un koyduktan sonra, üstüne azar azar ve sicim gibi akıtarak beş kahve fincanı su ilâve edin. Hızlıca karıştırarak bunları düğün çorbası koyuluğunda bir bulamaç haline getirin. Bulamacın hazırlanması sona erince, tuzlayarak dinlenmeye bıraktığınız kabak dilimlerini teker teker bu una batırarak üstlerini bulamaçlayın, sonra bu dilimleri her seferinde dört beş dilimden fazla olmamak üzere, dumanı tütercesine kızdırılmış bir buçuk bardak zeytinyağı bulunan tavaya atarak, nar gibi oluncaya kadar önce birinci, sonra ikinci yüzlerini kızartın. Kızarmış kabakları delikli kepçe ile bir tabağa alın. Hepsi kızardıktan sonra tabaklara bölün, yanlarına doğulmuş ve hafifçe sulandırılmış yoğurt koyarak servis yapın.
|
Kabak Kızartması |
 |
zehraaytekin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2007
Mesajlar: 31
Şehir: Afyonkarahisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc19113
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2007
2,536 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet kabak,
2 su bardağı kızartma yağı
Tuz
Kabakları yıkayıp kabuklarını kazıyınız.
1 cm. inceliğinde dairelere kesiniz.
Kızartmaya yakın tuzlayınız.
Derin bir kapta kızdırılmış yağın içerisine kafi miktarda koyunuz.
Altı ve üstü pembe renkte kızartınız.
Kağıt yayılmış bir kaba çıkarınız.
Yağı süzülenleri servis tabağına diziniz.
Domates sos veya yoğurtla servis yapınız.
ML® Domatesli Kabak için tıklayın
|
KABAK KIZARTMASI |
 |
kaymak
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Afyon |
Kısa URL: https://ml.md/lc21241
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2008
2,650 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kabakları yıkayıp, kurulayarak zevke göre doğrayınız. Bol yağda kızartıp, kağıt yayılmış tabağa alınız. Yağı süzüldükten sonra tuz serperek servis tabağına yerleştiriniz.
|
KABAK KIZARTMASI |
 |
yudum
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.08.2008
Mesajlar: 38
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc26692
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2008
2,533 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
5 adet kabak,
2 su bardağı kızartma yağı,
2 kaşık un,
tuz
Hazırlanışı:
Kabakları yıkayıp kabuklarını kazıyın. Birer santim inceliğinde dairelere kesin. Tuzlayın. Bir kaba unu koyarak doğradığınız kabakları una batırarak kızartın. Kâğıt yayılmış tepsiye çıkarın. Yağı süzüldükten sonra servis tabağına dizin, yoğurtla birlikte servis yapın.
|
Kabak Kızartması |
 |
GazapRuzgarı
Aşçı
Kayıt: 28.06.2007
Mesajlar: 17
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc75050
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2012
2,468 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet kabak
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı kızartma yağı
Kabakları yıkayıp, kabuklarını kazıyınız. Kabakları halka halka dilimleyiniz. Kızartma yağını tencereye alınız. Yağ kızdıktan sonra kabakları atıp kızartınız.
|
Kabak Kızartması |
 |
çintar
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.01.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc131614
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2018
1,115 defa indirildi / yazdırıldı
|
400-500 Gr Kabak
1,5 Çay Bardağı buğday unu
1 çay bardağı su ya da soda
3 Yemek Kaşığı Sirke
Tuz
Üzeri İçin :
Sarımsaklı Yoğurt
Dereotu
Tuz
Un, sirke, tuz derince bir kaba alınır. Üzerine azar azar su veya sodayı ekleyerek boza kıvamında pürüzsüz bir sos elde edilir.
Kabaklarımızı yuvarlak doğrayıp, hazırladığımız bulamaca bandırıp kızgın yağda kızartalım.
Üzerine yoğurt ekleyerek sıcak servis edelim.
|
Kabak Kızartma |
 |
ayçiçeğim
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.05.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc142578
Gönderme Tarihi: 08.May.2019
672 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram orta boy dolmalık kabak
Bulamaç için:
1 su bardağı un
1 su bardağı su
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
Önce kabakları akar suyun altında iyice yıkayın. Sonra saplarını kesip, uzunlamasına ince ince dilimleyin. Bir kenarda bekletin.
Orta boy bir kaseye yumurtaları kırıp, çırparken suyu da ekleyin. En sonunda azar azar unu ilave ederek iyice çırpıp, karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde ettiğinizde tuz ve karabiberi de serpiştirin.
Geniş bir tavaya sıvı yağı koyup, ocakta kızdırın. Kabak dilimlerini bu bulamaca iyice batırıp, kızgın yağda her iki tarafını da çevirerek kızartın. Sonra da sıcak sıcak servis edin.
|
|
