Soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Yarım yemek kaşığı bibersalçası ilave edildikten sonra kabuğu sorulmuş küp şeklinde doğranmış domates, biber ve yine küp şeklinde doğranmış kabaklar ilave edilerek kavrulduktan sonra, yeterince su ve bulguru konduktan sonra suyu çekinceye kadar pişirilir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 06.06.2023
Kısa URL: https://ml.md/lc143025
Gönderme Tarihi: 26.May.2019
678 defa indirildi / yazdırıldı
5-6 adet kabak
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet domates
1 çay bardağı tereyağı
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane ya da kuru nane
Yarım kahve fincanı pirinç
2 adet küp şeker
Yarım su bardağı sıcak su
Tuz
Soğanlar ve domatesleri kabuklarını soyup yemeklik doğrayın. Kabakları soyun ve önce enine dilimlenir sonra da her dilimi ortadan ikiye bölün.
Soğanları tencereye alın. Tereyağı, tuz ve şeker ekleyerek pembeleşene kadar kavurup domatesleri ekleyin. Kabaklar ekleyin ve karıştırın. Pirinçleri de ekleyerek 2-3 kez daha karıştırın.
Yemeğe sıcak su eklenir kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir. Taze dereotu, maydanoz, taze ya da kuru nane eklenerek servis yapılır.
1 kilo kara kabak
1 adet büyük kuru soğan
2 adet orta boy domates
1/2 kahve fincanı pirinç
1/2 demet derotu
1/2 demet maydanoz
Kırmızı tozbiber
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Sosu için:
Süzme yoğurt
Sarımsak
Tuz
İlk olarak küp küp doğranan soğanı zeytinyağında rengi pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine yıkanmış pirinç ve küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.
2-3 dakika kavurduktan sonra arzu ettiğiniz miktarda baharat ve tuzlanıp suyu sıkılmış kabakları ilave edin.
Birkaç kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
Kabak ve pirinç piştikten sonra üzerine ince ince doğranmış maydanız ve dereotunu serpiştirin, karıştırın.
Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
