|
|
İmam Bayıldı |
 |
senet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2015
Mesajlar: 37
Şehir: Sincan-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc126356
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2017
927 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kızartmak için;
4 adet patlıcan
Bizim Yağ Ayçiçek
İç harcı için;
2 orta boy beyaz kuru soğan
12 diş sarımsak
3 adet sivribiber
3 adet domates
3 tutam tuz
3 tutam karabiber
1 dolu tatlı kaşığı toz şeker
½ demet maydanoz
1 yemek kaşığı Bizim Yağ Ayçiçek
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz.
Kızdırılmış Bizim Yağ Ayçiçek ile patlıcanları bütün olarak önlü arkalı yumuşayıncaya kadar kızartıyoruz. Hepsini kızarttıktan sonra kâğıt havlunun üzerine alıyoruz.
Soğanları yarım halka şeklinde piyazlık doğruyoruz. Sarımsakları ve biberleri de doğruyoruz. 1 yemek kaşığı Bizim Yağ ile birlikte tavada pişiriyoruz.
Üzerine kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkartılmış ve doğranmış domatesleri ekliyoruz. Domatesler biraz ölene kadar kavurun. Tuz, karabiber, şeker ve maydanozu ekleyip ocaktan alıyoruz.
Patlıcanları tencereye diziyoruz. Ortalarını, bıçak yardımıyla çizgi şeklinde açıyoruz, kaşıkla genişletiyoruz ama bu sırada tabana kadar inmemeye özen gösteriyoruz. İçlerine biraz toz şeker serpiyoruz ve malzemeleri dolduruyoruz.
Tavada kalan domatesli suyu tepsinin dibine döküyoruz. Üstüne çok az Bizim Yağ Ayçiçek gezdiriyoruz.
Kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişiriyoruz.
Not: Patlıcanları alaca soyarken köklerini ayırmayacak biçimde sadece yeşil kısımlarını koparın. Kökleri ayırırsanız patlıcanlar yayılabilir.
|
İmam Bayıldı |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc50701
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2010
2,109 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kilo kemer patlıcan
2 adet orta boy soğan
3 adet orta boy domates
3 adet sivri biber
8 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
4/3 su bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
yarım demet maydanoz
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Soğanları soyup yarım ay şeklinde ince doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyup küp şeklinde, biberleri de zar şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyup ikiye kesin. Maydanozları temizleyip doğrayın. Hazırladığınız bu malzemeyi çukur bir kaba aktarıp tuz, karabiber ve zeytinyağı ilave ederek iyice harmanlayın. Patlıcanları tuzlu suyun içinden çıkarıp sap kısımlarını kesmeden ortadan ikiye yarın. Yarılan kısmına tozşeker serpin, hazırladığınız iç karışımı yerleştirin. Tabanı düz ve derin bir tencereye patlıcanları yerleştirin. Üzerini çok az geçecek kadar kaynar su ilave edin. Kapağını kapatıp orta ateşte patlıcanlar yumuşayana dek pişirin.
Not: Patlıcanları önce kızgın yağda hafifçe kızarttıktan sonra da fırın tepsisine yerleştirip fırında sadece iç malzeme pişene dek bekletebilirsiniz.
|
İmam Bayıldı |
|
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc49331
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2010
2,015 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
6 adet patlıcan
6 adet soğan
8 adet sivri biber
6 adet domates
Yarım demet maydonoz
6 diş sarımsak
4 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Tuz
1 tutam toz şeker
Patlıcanları közleyin. Fırından çıkartıp kabuklarını soyun ve fırın tepsisine dizin. Ortalarına kaşık yardımıyla yuvalar açın. İçlerine azar azar tuz ve şeker serpin. Soğanları ve sarımsakları piyazlık doğrayın. Bir tencerede zeytinyağı ile beraber soğan ve sarımsakları 5 dakika kavurun. 2 adet sivri biberi ince ince 3 adet domatesin kabuklarını soyup kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tencerenin içine ilave edip 5 dakika daha kavurun. Sıcak su ilave edip 20 dakika pişirin. İçindeki malzemeyi tencereden süzgece alıp suyunu ayırın. Süzgeçteki malzemenin içine kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Bu malzemeyle patlıcanların içlerini doldurun. Geriye kalan 3 adet domatesi ortadan ikiye bölüp, sivri biberlerle birlikte patlıcanların üzerine dizin. Süzdükten sonra elinizde kalan malzemenin suyunu patlıcanların üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
|
İmam Bayıldı |
|
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc48591
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2010
2,068 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kg patlıcan
4 adet soğan
1 diş sarımsak
2 adet çarliston biber
3 adet domates
1/2 su bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
1,5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Patlıcanları alacalı soyup 10 dakika tuzlu suda bekletin. Sarımsak ve biberleri ince ince, domates ve soğanları küp şeklinde doğrayın. Yapışmaz yüzeyli tavada soğanları zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar soteleyin. Sarımsak, biber ve domatesleri tavaya ilave edip çevirin. Suda bekleyen patlıcanları yıkadıktan sonra sıkın. Uç kısımlarından 2’şer cm kalacak şekilde ortalarından bıçakla yarın ve çekirdekli kısmını çıkarabildiğiniz kadar alın. İç malzemesine biraz karabiber ilave edin ve karıştırın. Patlıcanların ortasını iç malzemeyle doldurun. Patlıcanları tencereye yerleştirip bir çay kaşığı tuz eklenmiş su ile kısık ateşte pişirin. Maydanozla süsleyip servis yapın.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 16.04.2021
|
|
