|
|
İç Baklalı Enginar |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc35527
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2009
2,918 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet taze enginar
yarım kilo taze iç bakla
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım limon
Tuz
Enginarları ayıklayıp saplarını kestikten sonra limonlu ve unlu suda bir süre bekletin. Taze iç baklaların kabuklarını soyun. Enginarları iç kısımları üste gelecek şekilde tencereye dizip üzerine baklaları doldurun. Enginarların üzerine yeterince tuz, limon suyu, sıvıyağ ve bekletme suyundan bir bardak koyup ağzı kapalı olarak pişirin. Ocaktan indirdikten sonra baklaları enginarların içine doldurup servis yapın.
|
Enginarlı İç Bakla |
 |
müsavi
Aşçı
Kayıt: 12.12.2019
Mesajlar: 19
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc147439
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2019
447 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
6 enginar
1 kg taze iç bakla
1 rendelenmiş soğan
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı un
1 demet dereotu
4 taze soğan
1 limon
Yarım litre su
Tuz
3 kaşık zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Rendelediğiniz soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Enginarları ekleyin. Şeker, un, tuz, limon suyu ve soğuk suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika pişirin. Baklaları ayrı bir tencerede haşlayıp kabuklarını çıkarın. Zeytinyağında soteleyin. Üzerine ince doğranmış taze soğan ve dereotu ekleyip karıştırın. Enginarların göbeğine doldurun. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.
|
İç Baklalı Enginar |
 |
ragıp bey
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2020
Mesajlar: 28
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc152674
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2020
425 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
5 adet ayıklanmış enginar
300 gram iç bakla
1 demet dereotu
1 bağ taze soğan
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet taze sıkılmış limon suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı ılık su
Dikkatli bir şekilde ayıklanmış taze enginar çanaklarını kararmamaları için limon suyu ilaveli bol suda bekletin.
Kabukları ayıklanmış iç baklaları durulayın. Uç kısımlarını kestiğiniz ve ayıkladığınız taze soğanları incecik kesin.
Bol suda yıkayıp kuruttuğunuz dereotunu incecik kıyın. Ayrı bir kapta zeytinyağı, toz şeker, tuz ve taze sıkılmış limon suyunu bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Suyunu süzdürdüğünüz enginar çanaklarını tencereye alın. İç baklaları ekleyin. Bakla ve enginarların üzerini lezzet vermesi adına bolca doğranmış taze soğan ve dereotuyla kaplayın.
Zeytinyağlı, limon sulu karışımı enginarların üzerine gezdirin. Arzuya göre limon suyu miktarını arttırın.
Son olarak az miktarda ılık su katıp kapağı kapalı tencerede enginarları yumuşayana kadar pişirin, arzuya göre düdüklü tencere kullanmayı tercih edin.
Pişen iç baklalı enginarları içi dolu çanaklar halinde servis tabağına dizip oda sıcaklığında bekletin. Ilık hale geldikten sonra buzdolabında soğutup servis edin.
|
|
