İç Baklalı Enginar
https://acunn.com
5 adet ayıklanmış
enginar
300 gram iç
bakla
1 demet dereotu
1 bağ taze
soğan
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet taze sıkılmış
limon suyu
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay bardağı ılık su
Dikkatli bir şekilde ayıklanmış taze
enginar çanaklarını kararmamaları için
limon suyu ilaveli bol suda bekletin.
Kabukları ayıklanmış iç
baklaları durulayın. Uç kısımlarını kestiğiniz ve ayıkladığınız taze
soğanları incecik kesin.
Bol suda yıkayıp kuruttuğunuz dereotunu incecik kıyın. Ayrı bir kapta
zeytinyağı, toz şeker, tuz ve taze sıkılmış
limon suyunu bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Suyunu süzdürdüğünüz
enginar çanaklarını tencereye alın. İç
baklaları ekleyin. Bakla ve
enginarların üzerini lezzet vermesi adına bolca doğranmış taze
soğan ve dereotuyla kaplayın.
Zeytinyağlı,
limon sulu karışımı
enginarların üzerine gezdirin. Arzuya göre
limon suyu miktarını arttırın.
Son olarak az miktarda ılık su katıp kapağı kapalı tencerede
enginarları yumuşayana kadar pişirin, arzuya göre düdüklü tencere kullanmayı tercih edin.
Pişen iç
baklalı
enginarları içi dolu çanaklar halinde servis tabağına dizip oda sıcaklığında bekletin. Ilık hale geldikten sonra buzdolabında soğutup servis edin.