Portakallı Kök Rezene
4 adet kök rezene
100 ml
zeytinyağı
2
yemek kaşığı şeker
4 adet
portakalın suyu
1 adet
limonun suyu
1 su bardağı su
2 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
Kök rezenelerin en alttaki sert kısımlarını aldıktan sonra eşit parçalara bölün.
Soğanları ufak ufak doğradıktan sonra da
zeytinyağı ile kısık ateşte kavurun.
İçine tuz, şeker ve kara
biberi ekleyin.
Yıkadığınız kök rezeneleri de içine ekledikten sonra,
limon suyu, içme suyu,
portakal suyu ve kalan
zeytinyağını ekleyin.
Bu süreçte tencerenin altı mutlaka kısık ateşte olmalı.
Tüm malzemeleri koyduktan sonra üzerini bir adet yağlı pişirme kâğıdı ile kapladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
30-35 dakika kısık ateşte pişen rezeneleri yumuşadıktan sonra servis tabağına alın.
Süsleme için rezenenin dereotuna benzeyen yapraklarını kullanabilirsiniz. Ayrıca ince rende yardımıyla üzerine
portakal kabukları rendelerseniz daha da lezzetli bir tat elde edersiniz.
Soğuk olarak servis ediniz.