|
|
Havuç Dolması |
 |
ilkay2
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.06.2010
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc52645
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2010
2,430 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 büyük boy havuç
200 gram dana kıyma
1 soğan
kekik
2 çorbakaşığı pirinç
biberiye
adaçayı
kıyılmış ceviz
1 limon
zeytinyağı
parmezan peyniri veya eski kaşar
tuz
karabiber
YAPILIŞI:
1) Havuçları kazıyın, uçlarını kesin, yıkayıp kurulayın. 4 cm.lik parçalar halinde doğrayın. Her bir parçanın içini de, kabak oyacağı ya da bir bıçakla çıkarın. Bir tencerede bolca tuzlu su kaynatın, havuçları atıp 15 dakika kadar pişirin. Süzün ve aynı suda 8 dakika kadar pirinci haşlayın. Soğanı ayıklayıp ince kıyın. Bir tavada 5 dakika kadar kavurup, kıyılmış 1 çorbakaşığı tepeleme adaçayı, biberiye ve kekiği ekleyin.
2) Haşlanmış pirinci, soğanı, kıyma ve otları bir kapta karıştırın. Üstüne tuz, karabiber, limon suyu ve kıyılmış ceviz ekleyin. Bu karışımla havuçları doldurun ve fırın tepsisine döşeyin.
3) Üzerinde biraz zeytinyağı gezdirip önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 30 dakika kadar bırakın. Kaba bir parmak kadar su ilave etmelisiniz. Havuçlar pişmeden önce suyun tamamen buharlaşıp buharlaşmadığını kontrol edin. Üstünü rendelenmiş parmezan peyniri ya da eski kaşarla kaplayıp, birkaç dakika daha kızarttıktan sonra servis yapın.
|
Havuç Dolması |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc60852
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2011
2,115 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet kalın havuç
250 gr kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
10-15 dal dereotu
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Havuçlar soyulur, 2 parmak eninde dilimlenir. Kaynar suya atılır, az yumuşayana kadar pişirilir. Rende soğan ve diğer malzemeler karışıtrılır. Pişen havuçlar dolma oyacağı ile oyulduktan sonra iç doldurulur. Tencereye dizilir. Üzerine 1,5 su bardağı kadar havucun haşlama suyundan gezdirilir. Kapaklı olarak, orta ateşte 25-30 dakika pişirilir.
|
Havuç Dolması |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc70119
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2011
1,899 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. büyük boy havuç
250 gr. kıyma
1 adet soğan
3 çorba kaşığı galeta unu
1 adet yumurtanın sarısı
4-5 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tarçın
Tuz
Karabiber
Havuçları soyup üç parmak uzunluğunda doğrayın. Az suda 10 dakika kadar haşlayın. Dibini delmeden bir ucundan içini çıkarın. Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta sarısı, kıyılmış maydanoz, tarçın, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. Havuçların içini parmağınızla bastırarak bu harçla doldurun. Üzerine sıcak su ekleyerek 20 dakika pişirip servis yapın.
|
Havuç Dolması |
 |
nüvide
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.02.2012
Mesajlar: 62
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc76630
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2012
1,859 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet havuç
1 sağan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı pirinç
Maydanoz, dereotu, nane
1 çay bardağı zeytinyağı
Havuçları büyük olarak tercih edin ki içlerini oymak kolay olsun. Yıkayıp kurulanmış havuçların içlerini ince bir oyacakla ovun. Bir kabın içinde pirinç, rendelenmiş soğan, kıyılmış yeşillikleri ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyip karıştırın. Daha sonra da üzerine zeytinyağını ekleyip bu iç harcını havuçların içine doldurun. Tencereye dizip üzerine suyunu verin ve kapağı kapalı olarak 25 dakika pişirip ocaktan alın.
|
Havuç Dolması |
 |
felamur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2010
Mesajlar: 96
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc79568
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2012
2,010 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 havuç
3 adet küçük boy domates
1,5 çay bardağı ince bulgur
1 soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon
Havuçların içlerini oyup dışlarını kazıyın. İçlerinden çıkanları da bir tavaya alın ve üzerine zeytinyağını, rendelenmiş soğanı ve domatesi ekleyip kavurmaya başlayın. Baharatları ekleyip ince bulguru da içine ilave edin. Çok az su katıp buharı ile pişmesi için kapağını kapatın. 5 dakikada bulgur pişecektir. Ocaktan alıp içine kıyılmış maydanozu ekleyin, oyduğunuz havuçların içine doldurun. Servis tabağına dizip ikram edin. İstenirse kıymalı iç harcı ile de yapabilirsiniz.
|
Havuç Dolması |
 |
tarifsayar
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.10.2016
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc120144
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2016
1,291 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet iri havuç
6 kaşık pirinç
1 adet kuru soğan
yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Havuçları temizleyip üçe veya büyüklüğüne göre ikiye bölüyoruz, bol suda iyice haşlıyoruz, suyunu süzüp soğuttuktan sonra içlerini oyuyoruz, soğanı ve pirinci yağda kavurup salça dereotu ve tuzunu ekliyoruz, suyunu verip kısık ateşte az suda iyice pişiriyoruz, havuçların içine doldurup servis ediyoruz.
|
|
