|
|
Hamsi Mücveri |
 |
güz çiçeği
Aşçı
Kayıt: 21.08.2015
Mesajlar: 12
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc114201
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2016
1,713 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. hamsi
2 tane yumurta
5 adet taze soğan
1 avuç maydanoz
1 avuç dereotu
1 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı un
1 avuç kıyılmış ceviz
1 çay kaşığı pulbiber
½ çay kaşığı kimyon
yeterince baharat
2 yemek kaşığı yağ
Hamsilerin başlarını ve kılçıklarını temizleyin. İyice yıkayıp suyunu süzün ve küçük doğrayın.
Taze soğanı, dereotu ve maydanozu ince kıyın.
Geniş bir kaba yumurtaları kırıp çırpın. Taze soğan, dereotu, maydanoz, ceviz ve hamsiyi koyup karıştırın. Pul biber, kimyon, tuz ve karabiberle baharatlandırın. Un ve mısır ununu ekleyerek kıvam verin.
Tavada yağı kızdırın. Hazırladığınız karışımı dökerek, omlet gibi arkalı önlü pişirin. Çevirirken üstüne mısır unu serpin.
|
Hamsili Mücver |
 |
not defteri
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.04.2018
Mesajlar: 38
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc133385
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2018
903 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo hamsi
1 havuç
4-5 yaprak pırasa
4-5 dal maydanoz
2 yumurta
1 çorba kaşığı un
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Hamsilerin başlarını kesip içlerini temizliyoruz. Kılçıklarını çıkarıyoruz ve kuşbaşı dilimleyip bir kaba alıyoruz üzerine ince rendelenmiş havucu ince doğranmış pırasa ve maydanozu alıyoruz. Un tuz yumurta ve kimyonuda ekledikten sonra kaşıkla karıştırıyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup kızdırıyoruz hamsili harcımızı tavaya döküyoruz elimizi ıslatıp üzerini düzeltiyoruz ve orta ateşte arkalı önlü kızartıyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.
|
Hamsi Mücver |
 |
kandilli
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.03.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc141068
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2019
853 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
500 gram hamsi
1 yumurta
2 kaşık mısır unu
1 kaşık buğday unu
Yarım demet dereotu
Maydanoz
Yeşil soğan
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı mısır
Hamsilerinizi temizleyin ve iyice yıkayın. Küçük parçalar halinde doğrayın.
Yarım dereotunu, maydanozu, yeşil soğanı ince ince kıyın. Kıydığınız yeşillikleri, yumurtayı, buğday ve mısır ununu, mısırı, tuz ve karabiberi balıkların üzerine dökün ve karıştırın.
Elde ettiğiniz harçtan bir parça alıp tavada az bir sıvı yağda kızartın.
|
Hamsili Mücver |
 |
altın file
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.02.2019
Mesajlar: 52
Şehir: Düzce |
Kısa URL: https://ml.md/lc141115
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2019
539 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram fileto hamsi (kafaları ve kılçıkları temizlenmiş)
1 kilogram kabak
7-8 adet yeşil biber
1 demet maydanoz
2 demet taze soğan
4 adet yumurta
1 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı kimyon
Derin bir kaba yumurtaları kırıp güzelce çırpın. Tuzunu ve baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayarak ilave edin. Üzerine unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Kabakları temizleyip rendeledikten sonra unlu karışıma ilave edin. Maydanoz, taze soğan ve yeşil biberleri de doğradıktan sonra ekleyin. Son olarak hamsileri de ufak ufak kesip karışıma katın ve karıştırın. Yağı bir tavada kızdırın. Tavaya kaşık kaşık karışımı dökün. Mücverleri önlü arkalı kızartın ve sıcak olarak servis yapın.
|
|
