|
|
Gelin Pastası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc152309
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2020
627 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1 su bardağıtoz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Islatmak için:
2,5 su bardağı soğuk süt
Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti
Üzeri için:
3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi
50 gram fındık içi
Kekini hazırlamak için; derin bir kaba yumurtaları kırın ve üstüne toz şekeri ilave edin. Köpük kıvamına gelene dek, bir mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpın.
Ardından bu karışıma un, kabartma tozu ve toz vanilini de ilave edip, mikserle 3 dakika daha çırpın.
Hazırladığınız kek karışımını sadece dibini yağladığınız kare, ısıya dayanıklı bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Pişme sırasında ara ara kontrol etmeyi unutmayın.
Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartın ve tamamen soğuması için bir kenara kaldırın.
Kek tamamen soğuduktan sonra üstüne sütü dökün ve sütün hepsini çekmesi için yaklaşık 20 dakika kadar bir kenarda bekletin.
Muhallebisi için; süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın ve bir tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.
Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başlayıp, boza gibi yoğun bir kıvam aldığında altını kapatın.
Muhallebi biraz ılıklaştıktan sonra içersine toz krem şantiyi katın ve bir mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın.
Sütü içerisine tamamen çekmiş olan kekinizin üstüne muhallebiyi güzelce yayın ve üstünü streç filmle kaplayıp bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün üstünü bolca hindistan ceviziyle kaplayın. Dilimleyin ve kırık fındıkla süsleyerek servis edin.
|
Gelin Pastası |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145628
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2019
614 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 paket hindistancevizi
Öncelikle kek için derin bir kaba yumurta ve şekeri çırpın.
Sonrasında diğer malzemeleri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Elde ettiğiniz kek harcını, yağlanmış büyük dikdörtgen kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
Kürdan kontrolü yaptıktan sonra keki fırından alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Muhallebisi için gerekli olan toz krem şanti haricindeki malzemeleri, tencereye alıp karıştırın.
Elde ettiğiniz karışımı, ocağın üzerinde kaynayıp kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Pişirdiğiniz muhallebiyi ocaktan alın ve ılındıktan sonra üzerine toz krem şanti ekleyip mikser yardımı ile 2 dakika çırpın.
Keki ıslatmak için gerekli olan 3 su bardağı soğuk süt ile toz şekeri, bir kapta şeker eriyene kadar karıştırın.
Elde ettiğiniz şekerli sütü, soğuk kekin üzerine dökün.
Islattığınız kekin üzerine muhallebiyi dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
Son olarak hazırladığınız gelin tatlısının üzerini, bolca Hindistan cevizi ile kaplayın.
1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyip ve arzuya göre süsleyerek servis edin.
|
Gelin Pastası |
 |
sevdiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Çankaya Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc144594
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2019
570 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Keki ıslatmak için:
2 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı şeker
Muhallebi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Süslemek için:
Hindistancevizi, fındık, ceviz vb.
Tatlınız için işe yumurta ve şekeri çırparak başlayın. Beyaz köpük kıvamına gelene kadar çırptıktan sonra içine kabartma tozunu, vanilyayı ve unu ekleyip hepsini iyice karıştırın.
Yağladığınız dikdörtgen bir tepsiye kek hamurunu boşaltın. Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında pişirin. Çıkarıp bir kenarda soğumaya bırakın.
Kekiniz bir yanda soğurken, süt ve şekeri, şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Bu karışımı soğuyan kekinizin üzerine gezdirin.
Muhallebisi için krem şanti hariç tüm malzemeleri bir sos tenceresine alıp karıştırarak pişirmeye başlayın. Koyulaşınca altını kapatın. Biraz ılınınca içine krem şantiyi ekleyip mikser yardımıyla iyice çırpın. Gerekirse kıvamını akışkan hale getirmek için biraz süt ekleyebilirsiniz.
Krem şantili muhallebiyi kekinizin üzerine döküp her yerini kaplayacak şekilde iyice yayın. Pastanızı donması için 2-3 saat buzdolabında bekletin. Çıkardıktan sonra dilediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Biz bu tarifimizde beyaz bir pasta yaptık ama arzu ederseniz kekini ya da kremasını kakaolu hazırlayarak iki renkli bir pasta da elde edebilirsiniz.
|
Gelin Pastası |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156274
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2021
433 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kek İçin:
4 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
Şerbet İçin:
2,5 su bardağı süt (500 mililitre)
½ su bardağı toz şeker
yarım paket vanilya
Krema İçin:
4 su bardağı süt
½ su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
Yarım paket vanilya
Üzeri için:
1 su bardağı hindistancevizi
Kekini hazırlamak için oda sıcaklığındaki yumurtaların aklarıyla sarılarını ayrı ayrı karıştırma kaplarına alın.
Dikkatli ayırın, yumurta aklarına yumurta sarısı hiç bulaşmamalı.
Önce yumurta aklarına şekerin yarısını ilave ederek iyice çırpın. Karışım kar gibi olup, kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpmalısınız.
Daha sonra yumurta sarılarını şeker ve vanilya ile mikserinizin yüksek devrinde 2-3 dakika kadar çırpın.
Yumurta sarılı karışıma çırptığınız yumurta aklarının yarısını koyup, kaşıkla alttan üste doğru alarak hafifçe karıştırın.
Unu da ilave edip hafifçe karıştırın.
En son kalan yumurta aklarını aynı şekilde karıştırın. Homojen bir karışım olunca (çok da karıştırmayın ki yumurta akları sönmesin) pişireceğiniz kaba boşatıp üzerini düzeltin.
Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Benimki yaklaşık 30 dakika sürdü.
Fırından almadan önce kürdan batırıp içinin pişip pişmediğini kontrol edin.
Kekinizi fırından alıp bir kenarda soğumaya bırakın.
Bu arada sütlü şerbeti hazırlayın.
Şerbet malzemeleri olan, süt, vanilya ve şekeri derin bir kâsede şeker eriyene kadar karıştırın (şerbet soğuk olarak hazırlanıp herhangi bir ısıtma işlemi yapılmamakta). Soğuyan kekinizin üzerine sütlü şerbeti eşit bir şekilde dökün.
Kekin şerbeti iyi çekmesi için kürdanla delikler açabilirsiniz.
Keki şerbetini iyice çekene kadar buzdolabına kaldırın.
Kremasını hazırlamak için vanilya dışındaki malzemeleri tencereye koyup tel çırpıcı ile karıştırarak orta ateşte pişirin.
Karışım koyulaşıp göz göz olunca vanilyayı ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Tercihen mikserle kremayı yüksek devirde iyice çırpın.
Vaktim yok diyorsanız bu kısmı atlayabilirsiniz.
Kremayı şerbetini emen kekin üzerine eşit bir şekilde döküp üzerine hindistancevizi serpin.
Tekrar buzdolabına kaldırıp iyice soğutup servis yapın.
|
Gelin Pastası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176298
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2024
213 defa indirildi / yazdırıldı
|
Keki için:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1'er paket kabartma tozu ve vanilya
Sütlü Şerbeti için:
2 su bardağı süt
3/4 su bardağı toz şeker
Kreması için:
100 ml (1/2 su bardağı) krema
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Süslemek için:
Hindistancevizi
Böğürtlen
Kek için yumurta ile şekeri iyice kabarana kadar çırpın.
Kuru malzemeleri içine eleyin ve söndürmeden karıştırın.
Yağlanmış orta boy fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Diğer taraftan süt ve şekeri bir tencereye alın.
Şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın ve ocaktan alın.
Keki fırından alıp ilk sıcağı geçince ılık şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.
Krema için krema dışındaki malzemeyi bir tencereye alın ve karıştırın.
Orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın.
Muhallebi ılınınca soğuk kremayı ekleyin ve mikserle 3-4 dakika çırpın.
Kremayı kekin üzerine dökün.
Hindistancevizi ve bögürtlen ile süsleyerek soğuk servis yapın.
|
|
