Gelin Pastası
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Keki ıslatmak için:
2 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı şeker
Muhallebi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Süslemek için:
Hindistancevizi, fındık, ceviz vb.
Tatlınız için işe yumurta ve şekeri çırparak başlayın. Beyaz köpük kıvamına gelene kadar çırptıktan sonra içine kabartma tozunu, vanilyayı ve unu ekleyip hepsini iyice karıştırın.
Yağladığınız dikdörtgen bir tepsiye kek hamurunu boşaltın. Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında pişirin. Çıkarıp bir kenarda soğumaya bırakın.
Kekiniz bir yanda soğurken, süt ve şekeri, şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Bu karışımı soğuyan kekinizin üzerine gezdirin.
Muhallebisi için krem şanti hariç tüm malzemeleri bir sos tenceresine alıp karıştırarak pişirmeye başlayın. Koyulaşınca altını kapatın. Biraz ılınınca içine krem şantiyi ekleyip mikser yardımıyla iyice çırpın. Gerekirse kıvamını akışkan hale getirmek için biraz süt ekleyebilirsiniz.
Krem şantili muhallebiyi kekinizin üzerine döküp her yerini kaplayacak şekilde iyice yayın. Pastanızı donması için 2-3 saat buzdolabında bekletin. Çıkardıktan sonra dilediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Biz bu tarifimizde beyaz bir pasta yaptık ama arzu ederseniz kekini ya da kremasını kakaolu hazırlayarak iki renkli bir pasta da elde edebilirsiniz.
