Humus
2 su bardağı
nohut
5
yemek kaşığı tahin
4 diş
sarımsak
1 adet taze sıkılmış
limon suyu
4
yemek kaşığı su
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için:
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı
biber
4 dal maydanoz
Kornişon turşu
Arzuya göre 3-4 dilim
pastırma
Nohutları bir gece önceden suya
koyun. Ertesi gün sularını süzüp güzelce haşlayın.
Haşlanmış
nohutları iki avcunuzun arasında hafifçe ovalayarak kabuklarını ayıklayın.
Sarımsakları mümkünde havanda döverek iyice ezin.
Tüm malzemeleri bir araya getirip havanda, mutfak robotunda ya da el blenderı yardımıyla çukur bir kapta homojen bir karışım haline getirin.
Humusunuz hazır. Servis için geniş bir tabağa alıp ortasını çukur yapın.
Kızdırdığınız kırmızı
biberli
zeytinyağını üzerine gezdirin.
Kenarlarını kornişon turşu ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Arzu ederseniz humusu fırına dayanıklı bir kaseye alıp üzerine
pastırma dilimleri yerleştirin.
Pastırmalar hafifçe kızarana kadar fırınlayın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/humus-144595.jpg)