Gelin Pastası
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 paket hindistancevizi
Öncelikle kek için derin bir kaba yumurta ve şekeri çırpın.
Sonrasında diğer malzemeleri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Elde ettiğiniz kek harcını, yağlanmış büyük dikdörtgen kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
Kürdan kontrolü yaptıktan sonra keki fırından alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Muhallebisi için gerekli olan toz krem şanti haricindeki malzemeleri, tencereye alıp karıştırın.
Elde ettiğiniz karışımı, ocağın üzerinde kaynayıp kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Pişirdiğiniz muhallebiyi ocaktan alın ve ılındıktan sonra üzerine toz krem şanti ekleyip mikser yardımı ile 2 dakika çırpın.
Keki ıslatmak için gerekli olan 3 su bardağı soğuk süt ile toz şekeri, bir kapta şeker eriyene kadar karıştırın.
Elde ettiğiniz şekerli sütü, soğuk kekin üzerine dökün.
Islattığınız kekin üzerine muhallebiyi dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
Son olarak hazırladığınız gelin tatlısının üzerini, bolca Hindistan cevizi ile kaplayın.
1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyip ve arzuya göre süsleyerek servis edin.
