Kısa URL: https://ml.md/lc172732
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2023
186 defa indirildi / yazdırıldı
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
4 adet taze enginar, soyulmuş
1 adet büyük boy marul
10 dal dereotu
10 dal maydanoz
10 dal roka
6 dal reyhan
6 dal kişniş
6 dal tere
1 adet domates, küp doğranmış
1 adet salatalık, küp doğranmış
¼ adet portakal, ince dilimlenmiş
Salata sosu için:
50 ml zeytinyağı
2 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı erik ekşisi
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı tuz
Enginarların kararmaması için limonlu suyun içerisine bırakın.
Temizleyip yıkadığınız bahçe yeşilliklerini bıçak kullanmadan elinizle lokma büyüklüğünde parçalara bölün.
Domates ve salatalıkları bir kap içerisinde yeşilliklerle karıştırın.
Bu karışıma enginarları ince dilimleyerek ilave edin.
Sos için bütün malzemeleri bir kapta iyice karıştırın.
Servis tabağına hazırladığınız salatayı koyun. Üzerine sosu gezdirip karıştırdıktan sonra portakal dilimleriyle servis edin.
Not: Soyduğunuz taze enginarların yapraklarını değerlendirmek üzere ayırın. Yaprakları yıkayıp, buhar tenceresinde 8 dakika haşlayın ve soğutun. Salatanın yanında salata sosuyla beraber servis edebilir, salata sosuna batırarak tüketebilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc173216
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2023
167 defa indirildi / yazdırıldı
Fatih Belediyesi
1 su bardağı süzme yoğurt
2 adet enginar
1 iri diş sarımsak
1 tutam dereotu
Tuz
Servis İçin:
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Enginarları yıkayıp haşlayın.
Çukur bir kap içine yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz, doğranmış enginar ve ince kıyılmış dereotunu karıştırın.
Malzemeler tamamen karışınca servis tabağına alın. Servisi için bir cezvede zeytinyağı ve kırımızı toz biberi kızdırın.
Hazırladığınız yağı salatanın üstüne dökün ve servis yapın.