Enginarlı Salata
2 adet enginar
1 adet arpacık soğan
1 adet limon
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
2 çorba kaşığı ceviz
2 çorba kaşığı badem
1 salkım kırmızı üzüm
1 avuç nar tanesi
10 adet salata yaprağı
5 adet orta boy domates
2 adet salatalık, tuz
Sos için:
5 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Enginarları, limon ve soğanla haşlayın.
Tüm malzemeyi bir kaba alın.
Enginarları doğrayın.
Ayrı bir kapta sosu karıştırın.
Önce enginarları soslayıp, daha sonra sosu bütün salataya yayın ve servis yapın.
