Enginar Salatası
4 adet haşlanmış enginar kalbi
1 adet limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 avuç doğranmış dereotu
1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
1 çay bardağı haşlanmış mısır (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
Üzeri için nar taneleri veya ceviz (isteğe bağlı)
Enginar kalplerini küp küp doğrayın.
Geniş bir kaba alıp limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlayın.
İnce doğradığınız kırmızı soğanı, dereotunu ve haşlanmış mısırı ekleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Servis tabağına alın, üzerine nar taneleri veya ceviz serperek şıklık katın.
