Enginar Salatası
https://www.cumhuriyet.com.tr
4 adet
enginar
1
limonun suyu
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 demet taze nane
1 demet taze dereotu
1 adet kırmızı
biber
1 adet salatalık
1 adet
havuç
Enginarları temizleyip, saplarını kesin ve dış yapraklarını ayıklayın.
Temizlenmiş
enginarları
limonlu suya koyarak kararmalarını önleyin.
Enginarları
limonlu ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır.
Haşlanan
enginarları soğumaya bırakın ve ardından ince dilimler halinde kesin.
Kırmızı
biber, salatalık ve havucu ince ince doğrayın.
Taze nane ve dereotunu da doğrayarak hazırlayın.
Küçük bir kasede
zeytinyağı,
limon suyu, rendelenmiş
sarımsak (isteğe bağlı), tuz ve kara
biberi karıştırarak sosunuzu hazırlayın.
Büyük bir salata kasesine
enginar dilimlerini, kırmızı
biberi, salatalığı ve havucu ekleyin.
Üzerine doğranmış nane ve dereotunu serpiştirin.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Salatanızı servis tabağına alın ve soğuk olarak servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/enginar-salatasi-178237.jpg)