|
|
Elmalı Pay |
 |
R.Dumankaya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.09.2007
Mesajlar: 54
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc18325
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2007
2,863 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kabukları soyulmuş 5 adet elmayı 4'e bölüp çekirdeklerini ayıklayın, her dilimi 3'e bölüp 1 limonun suyu ile karıştırın. Ayrı bir kapta 250 g margarin, 2 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı toz şeker, birer çay kaşığı tarçın ve dövülmüş karanfili 2 dk. çırpın. 4 adet yumurtayı tek tek ekleyip 3 dk. daha çırpın, 2 su bardağı elenmiş un, 1 çay bardağı buğday nişastası, 1 poşet kabartma tozu ekleyip düşük devirde 2 dk. daha çırpın. Hamuru 35x42 cm boyutlarındaki yağlanmış fırın tepsisine yayın. Üzerine elma dilimlerini hafifçe bastırarak sıralayın. 170°C'ye ısıtılmış fırında 40-45 dk. pişirin.
|
Elmalı Pay |
 |
sengül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.09.2007
Mesajlar: 40
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc17763
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2007
2,788 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
3.5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket (250 gr) margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
İç malzeme için:
1 kg elma,
200 gr tereyağı
1 su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı tarçın
Margarini eritip ılınmaya bırakın. Unun ortasını havuz gibi açıp margarin, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya, yoğurt ve yumurtaları ekleyin. Mikserle 5 dakika karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru iki eşit parçaya bölüp kalıp büyüklüğünde açın.
Elmaları soyup rendeleyin. Tozşeker, tereyağı ve tarçın ilave edip orta ateşte karıştırarak pişirin. Suyunu süzün.
Tart kalıbını hafif yağlayıp hamurun bir parçasını yayın. Üzerini elmalı karışımla kaplayıp diğer hamurla kapatın. Önceden ısıtılmış 1 70 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Dilimleyerek sıcak veya ılık servis yapın.
|
Elmalı pay |
 |
damak tadı
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2007
Mesajlar: 22
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc15789
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2007
2,942 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 çorba kaşığı margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
Ayrıca 1 çorba kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
3 adet elma
2 tatlı kaşığı tarçın
Un, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta ve kabartma tozunu derin bir kaba alın. iyice yoğurun. Yumuşak bir hamur yapın. Yağlanmış kalıba, hamurun yarısından fazlasını yayarak yerleştirin. Tarçını ve elmayı ayrı bir kapta 1 çorba kaşığı tozşekerle karıştırın. Hamurun üzerine hazırladığınız bu harcı yayın. Kalan hamurdan küçük parçalar koparın. Elinizle yuvarlayıp uzatarak çubuklar yapın. Hamurun üzerine bu çubukları dizip, yapıştırın. Kalan 1 yumurtanın sadece sarısını çubukların üzerine sürün, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
|
Elmalı pay |
 |
AciBiberSalcasi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.01.2007
Mesajlar: 30
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11041
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2007
2,909 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 g un
100 g ince taneli şeker
1 tutam tuz
100 g tereyağı
3 yumurta sarısı
İçi:
1 kilo Golden elma
1'er portakal ve limon suyu
125 g şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
20 g nişasta
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı krema
Unu bir kaba süzün, şeker, tuz ve küp halindeki tereyağı katarak hepsini karıştırın. Yumurta sarılarını 1 çorba kaşığı su ile karıştırın ve hamura ilave edin. Hamuru yoğurun ve 1 cm kalınlığında açın, hamurun uçlarını ortaya doğru katlayın (3 kat). Hamuru tekrar 1 cm kalınlığında açın ve folyoya sarıp buzdolabına kaldırın.
İçi: Elmaları 4'e bölün, soyun, çekirdek yataklarını çıkarın. Her dilimden küp halinde 4 parça kesin. Portakal ve limon suyuna şeker ve tarçın koyun, 3 - 4 dakikada şurup hazırlayın. Elmaları şurubun içine atın ve 4 dakika şurubun içinde ara sıra çevirerek ısıtın. Elmaları soğumaya bırakın, son olarak elmaları ve şurubu nişasta ile karıştırın. Hamuru ikiye bölün, alta konan parça biraz daha büyük olmalı. Büyük parçayı yuvarlak olarak açın ve 26 cm çapında yağlanmış bir kalıba koyun. Soğuk elmaları koyun, taşan kenarlarını içe katlayın, yumurta ile kremayı karıştırın ve kenara sürün. Kalan hamuru da açın ve elmaları örtün, ortada 4 cm çapında delik açın. Payın üstüne yumurtalı, kremalı karışım sürün. Fırını 190 derecede (gazlı fırın 2.5) ısıtın, payı yaklaşık olarak 40 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.
|
Elmalı Pay |
 |
Erhan
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.11.2006
Mesajlar: 23
Şehir: Girne |
Kısa URL: https://ml.md/lc8527
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2006
3,481 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
225 gr. un
100 gr. tereyağı
1 çorba kaşığı toz şeker
Soğuk su
Tuz
İçi İçin:
4 adet elma
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Üstü İçin:
50 gr. un
50 gr. kahverengi şeker
50 gr. tereyağı
50 gr. fındık, fıstık, ceviz, badem karışımı
Unu bir kaba koyun. Küp şeklinde doğranmış tereyağını ekleyin. Parmaklarınızın ucuyla hafifçe yoğurun. Tuz ve şekeri ilave edin. Hamuru arada bir biraz soğuk su ekleyerek bıçak yardımıyla karıştırın. Hamuru 1 cm kalınlığında açtıktan sonra yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. 180 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip soğumaya bırakın. İçini hazırlamak için, elmaları soyup irice kıydıktan sonra limon suyu ekleyip elmalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Unu, şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Üstünün hamuru için, un, şeker ve tereyağını karıştırıp yoğurun. İnce kıydığınız kuru yemişleri ekleyin. Pay hamurunun üzerine elmalı içi yayın. Üzerine hazırladığınız kuru yemişli karışımı serpin, 160 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
ML® Acemi Pastası için tıklayın
|
Elmalı Pay |
 |
Roman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.10.2005
Mesajlar: 42
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc2039
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2006
6,639 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 (büyük) paket margarin
4 çorba kaşığı soğuk su
2 kase un
1 tutam tuz
Harcı için:
3 adet elma, kuşbaşı doğranmış
1 çorba kaşığı pirinç unu
5 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
Kuru üzüm
Tarçın
Ceviz
Sert bir hamur hazırlayıp, ikiye bölün. Merdaneyle ile açıp, bir parçasını tart kalıbına yayın. Meyveli harcı karıştırıp, üzerine yerleştirin. Yağın artan kısmını doğrayın, hamurun ikinci parçası merdaneyle açıp üstüne yayın. Bıçağın ucuyla üzerine çizgiler çizin. 45-50 dakika, 175 derecede pişirin.
|
|
