|
|
Çirişotu |
 |
mebrure ersin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.10.2019
Mesajlar: 33
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc146334
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2019
547 defa indirildi / yazdırıldı
|
Millî Eğitim Bakanlığı
Doğu ve Güneydoğu Anadoluda dağlardaki karların erimesiyle birlikte Nisan ayındanitibaren bulunabilen hafif tatlı, kendine özgü hoş bir aroması olan, tadı biraz pırasayıandıran çok lezzetli ve sağlıklı bir ottur. Ispanağa benzer şekilde pişirilir.
|
Çiriş otu |
 |
yelpaze
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.07.2020
Mesajlar: 40
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151710
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2020
517 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mart ve Nisan aylarında yeşil yaprakları topraktan yeni çıkarken dağlardan toplanan çiriş otu sebze olarak satılır ve çok miktarda tüketilir.
Çirişli börek, çorba, sulu yemek ve pilav yapılır.
Kendine has bir kokusu vardır.
Türkiyede birçok yörede yetiştiği bilinen çiriş otu daha çok Doğu Anadolu ve Güney Doğu Anadolu bölgelerimizde yetişir.
|
Çiriş (çirişotu) |
 |
erik çekirdeği
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2015
Mesajlar: 39
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc143857
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2019
453 defa indirildi / yazdırıldı
|
Zambak türünden çiçekli bir bitki olup, belli yükseklikte ve yerlerde yetişmektedir. Boyu bir karış kadardır. Olgunlaşınca, dipten bıçakla kesilerek toplanır. Çorbası yapılır ve bazı çorbalara katılır. Haşlanarak, yağda kızartılarak, sütle veya yumurtayla kavrularak yemekleri yapılır, bulgur pilavına katılır. Ketelere iç olarak konulduğunda çiriş ketesi adını alır.
|
Çiriş Otu |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178275
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2024
65 defa indirildi / yazdırıldı
|
Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerimizde yüksek rakımlarda yetişen bu ot, Van’da enteresan bir şekilde "dağ muzu" olarak anılır.
Halbuki muzdan ziyade pırasayı andırır. Çiriş otuna "yabani pırasa" denmesi boşuna değildir.
Çorbası, pilavı, böreği ve sulu yemeği yapılır. Dozunda yenirse sağlığa faydası vardır.
|
|
