Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,556 Bölümdeki 141,816 Yemek Tarifine
5,690,753,286 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Çin Yemekleri > Çin Mantısı (2 adet - 6,376 defa bakıldı)

Çin Mantısı

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Çin Mantısı

bahçe güzeli
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 10.07.2017
Mesajlar: 27
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc126686
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2017
602 defa indirildi / yazdırıldı




Çin mantısı (wonton), haşlandığında bizim mantımıza, kızartıldığında ise çiğ böreğimize benzeyen bir yemek. Hamurunu hazırlamaksa inanılmaz kolay.

Çin mantısının (wonton) hamuru için ihtiyacımız olanlar sadece un, su ve tuz. Yani aynı bizim mantı ve çiğ börek hamuru malzemelerimiz. Un miktarını azaltıp mısır ve buğday nişastası kullanmak da mümkün. Mantı hamurumuzdan farkı ise daha sert bir hamur olması; bu şekilde açılırken ayrıca un serpmeye çok da gerek olmuyor.
Çok farklı ürünlerin satıldığı büyük marketlerde hazır olarak satılabiliyor Çin mantısı hamuru (daha doğrusu yaprakları); aynı milföy hamuru gibi. Ama onun peşinde koşmak yerine evde çabucak bu kolay hamuru yoğurabilirsiniz. Bunun için 600 gram unu, 1-2 çay kaşığı tuzu ve 2 su bardağı suyu bir yoğurma kabına alıp sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurmanız yeterli. Hamuru 10-15 dakika kadar dinlendirin. Biraz farklılaştırmak isterseniz 1 yemek kaşığı margarin katıp tekrar yoğurabilirsiniz. Tabii ardından biraz daha dinlendirmeyi unutmayın.
Sonrasında bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açın. Bu noktada Çin mantısının bizim mantımızdan ikinci farkına tanık oluyoruz; çünkü bizde mantı ne kadar küçük parçalara bölünüp katlanırsa o kadar makbuldür. Çin mantısının her bir parçası ise gayet büyük.
İç malzemesi ve pişirilişi ise çok çeşitli. Taze soğan, soya filizi, pırasa, lahana, marul gibi sebzeleri ince ince kıyıp sularını süzerek bir iç harç elde edebilirsiniz. Sebzelere kıyma veya karides katabilirsiniz. Sonrasında hamuru üçgen katlayabilir veya bohça gibi kıvırabilirsiniz. Pişirme usülleri de çeşitli. En pratik yöntem bol suda haşlayıp süzmek ve sonrasında yanında soya sosuyla servis etmek. Bir başka yöntem ise şu: Mantıları bir tavaya dizin, yarıya kadar su doldurun, mantılar suyu çekip yumuşayınca biraz sıvı yağ ilave edip kızartın. Ve üçüncü yöntem: Direkt kızgın yağa atıp kızartın; işte bu hali de çiğ böreğimize benziyor.





Çin Mantısı

miraç onat
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 02.04.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Gümüşhane
Kısa URL: https://ml.md/lc141685
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2019
93 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
250 gram un
250 gram buğday nişastası
8 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı tereyağı
İç harcı için:
1 adet taze yeşil soğan
1 su bardağı soya filizi
2 su bardağı ayıklanmış çiğ karides
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı susam yağı
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı acı hardal
2 tatlı kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı tuz

Önce taze soğanı temizleyip incecik doğrayın. Soya filizlerini yıkayıp ince ince kıyın. Karidesleri iri iri, yarım santim kalınlığında doğrayın. Tüm malzemeyi tereyağı, susam yağı, tuz, toz şeker, mısır nişastası, hardal ve soya sosu ile karıştırıp buzdolabına koyun.
Diğer tarafta 2 su bardağı suyu kaynatın. Hamur için un, buğday nişastası ve mısır nişastasını derin bir kaba koyup ortasına bir çukur açın. Bu çukura kaynamış suyu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın ve soğumaya bırakın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar elinizle iyice yoğurun. Hamuru üzeri örtülü olarak 5-6 dakika dinlendirin. Sonra içine 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha yoğurun.
Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı, üzerine 2-3 yemek kaşığı buğday nişastası serpilmiş tezgahın üzerinde elinizle bastırarak bir çay tabağı büyüklüğüne getirin. Hamurların ortasına hazırladığınız sebzeli ve karidesli içten birer tatlı kaşığı koyun. Kapalı bir bohça şeklini vermek için hamuru dört kenardan ortaya doğra toplayın ve elinizle iyice birbirine yapıştırın.
Bu torba şeklindeki mantıları hafifçe yağlanmış tel bir süzgeç veya demir bir kevgir üzerine koyup içi su dolu bir tencereye oturtun. Suyun buharında 12-15 dakika kadar pişirin. En sonunda haşlanan mantıları bir servis tabağına alıp üzerine soya sosu gezdirerek servise sunun.









Çin Mantısı Tarifleri Çin Yemekleri



(2 adet Çin Mantısı 6,376 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır