Çin Mantısı
2 bardak un
Yarım bardak su
İçi için:
3 adet mantar
100 gr kıyma
Yarım adet kıyılmış soğan
Yarım adet pırasa
1 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nişasta
Tuz
Toz zencefil
Karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı soya sosu
Kızartmak için:
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 bardak su
Özel sosu için:
2 kaşık soya sos
1 kaşık sirke
1 diş sarımsak
1 kaşık susam yağı
Unu yoğurup oda sıcaklığında 2 saat dinlendirelim. Cevizden biraz küçük parçalar alarak bezelere ayırın. Çay tabağından büyük olmayacak ve çok ince olmayan hamurlar açın.
İç harcı için kıyma hariç tüm malzemeleri rondodan çekin.
Çay tabağından büyük açtığınız hamurun içine harcımızdan koyup sıkıca hamuru kapatalım.
Zeytinyağı koyup öyle pişireceğiz tavada.
Hazırlanan mantıları dik olarak tavaya koyuyoruz.
Altı kızarınca az miktarda su ekleyip kapağını kapatarak buharda pişmeye bırakıyoruz.
Pişirdiğimiz mantıları sirke ve soya sosu eşliğinde servis ediyoruz.
Not: Çinliler hamur işi tüketirken mutlaka sirkeyle yerler bu hazımsızlığı önler.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 17.06.2021
