|
|
Cevizli Kısır |
 |
Samsun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.10.2005
Mesajlar: 43
Şehir: Çarşamba |
Kısa URL: https://ml.md/lc6963
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2006
2,976 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ince (köftelik) bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı ceviz içi
6 adet taze soğan
yarım demet maydanoz
3 dal taze nane
4 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz
Bulguru yayvan bir kaba koyun, sıcak suyu dökün, kapağını kapatıp 15-20 dakika bekletin. Kabaran bulgura biber salçası ve tuz ilave edin, iyice karıştırın. Cevizleri küçük parçalara bölün. Taze soğanların dış kabuklarını ayıklayın, beyaz kısmını ince ince doğrayın, maydanoz ve naneyi kıyın. Bütün malzemeyi biber salçası ile yoğrulmuş olan bulgura katın. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, tekrar karıştırın ve sofraya getirin. Servis tabağını yeşil salata yaprakları ile döşeyebilir, kışın yarım ceviz parçaları ile süsleyebilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 09.05.2024
|
Cevizli Kısır |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc59729
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2011
2,545 defa indirildi / yazdırıldı
|
Oktay Usta
2 su bardağı ince bulgur
Yarım demet maydanoz
Yarım demet soğan
1 kase ceviz
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı biber püresi
Zeytinyağı
Yarım limon
Kıvırcık
Kırmızı turp
Tuz
Karabiber
Pulbiber
İnce bulguru sıcak su ile demleyin. Geri kalan tüm malzemeleri ilave edin. Yalnızca kıvırcık yaprakları ve turp süsleme için ayrılacaktır.
|
Cevizli Kısır |
 |
Ercan Özben
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.04.2016
Mesajlar: 31
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc116517
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2016
1,401 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 - 3 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gr ceviz içi
1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Kimyon
Maydanoz
Taze nane
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet Göbek marul
3 taze soğan
1 adet kırmızı biber
Maydanoz, nane ve soğanları ince kıyın. Cevizleri iri kesin. Bulguru bir kaseye alıp tuz ile harmanlayın. Üzerine sıcak su ekleyip bir kapak kapatın ve 20 dakika bekletin.
Yumuşayan bulgura biber salçası, karabiber, kimyon ekleyip karıştırın. Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağını ilave edin. 10 dakika kadar yoğurun.
Yeşillikleri ve küp şeklinde doğranmış kırmızı biberi kısıra karıştırın. Servis tabağına atom marul yaprakları yerleştirerek üzerine kısırı alın. Ceviz serpiştirip servis yapın.
|
Cevizli Kısır |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178089
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2024
137 defa indirildi / yazdırıldı
|
Canan Karatay
1 su bardağı esmer ince bulgur
1 çay bardağı ceviziçi (irice dövülmüş)
5-6 yaprak marul
5-6 dal maydanoz
5-6 dal taze nane
2-3 dal yeşil soğan
1 adet kuru mor soğan
1 adet domates
1 adet salatalık
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Kristal kayatuzu, karabiber, pulbiber, kimyon
Maydanoz, nane ve taze soğanları yıkayıp, hepsini ince ince doğrayın.
Kuru soğan ve domatesleri soyup, küçük küp şeklinde doğrayın.
Bulguru bir süzgece koyup yıkayın. Cam bir kâseye alıp bir çay bardağı kadar sıcak su ile ıslatın. 5 dakika kadar suyu çekmesi için bekleyin.
Daha sonra ıslanmış bulguru bir tepsiye koyun. Salça, tuz, kimyon, pul biber ve karabiberi ekleyip 3 dakika kadar yoğurun.
Doğradığınız soğanları, nane ve maydanozu, irice ezilmiş cevizi, zeytinyağı, limon suyu ve sirkeyi bulgura ilave edin, iyice karıştırın.
Servis tabağına marul yapraklarını yayın, üzerine cevizli kısırı koyun. Dilerseniz dövülmemiş ceviz içi ile süsleyerek servis yapın.
|
|
