Cevizli Kısır
Canan Karatay
1 su bardağı esmer ince
bulgur
1 çay bardağı
ceviziçi (irice dövülmüş)
5-6 yaprak marul
5-6 dal maydanoz
5-6 dal taze nane
2-3 dal yeşil
soğan
1 adet kuru mor
soğan
1 adet
domates
1 adet salatalık
1 tatlı kaşığı
domates salçası
Yarım
limonun suyu
2
yemek kaşığı
üzüm sirkesi
2-3
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
Kristal kayatuzu, kara
biber, pul
biber, kimyon
Maydanoz, nane ve taze
soğanları yıkayıp, hepsini ince ince doğrayın.
Kuru
soğan ve
domatesleri soyup, küçük küp şeklinde doğrayın.
Bulguru bir süzgece koyup yıkayın. Cam bir kâseye alıp bir çay bardağı kadar sıcak su ile ıslatın. 5 dakika kadar suyu çekmesi için bekleyin.
Daha sonra ıslanmış
bulguru bir tepsiye
koyun. Salça, tuz, kimyon, pul
biber ve kara
biberi ekleyip 3 dakika kadar yoğurun.
Doğradığınız
soğanları, nane ve maydanozu, irice ezilmiş
cevizi,
zeytinyağı,
limon suyu ve sirkeyi
bulgura ilave edin, iyice karıştırın.
Servis tabağına marul yapraklarını yayın, üzerine
cevizli kısırı
koyun. Dilerseniz dövülmemiş
ceviz içi ile süsleyerek servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/cevizli-kisir-178089.jpg)