Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Çaşır Kavurması (Erzurum)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Ağrı Yemekleri
Ardahan Yemekleri
Bingöl Yemekleri
Bitlis Yemekleri
Elazığ Yemekleri
Erzincan Yemekleri
Erzurum Yemekleri
Hakkari Yemekleri
Iğdır Yemekleri
Kars Yemekleri
Malatya Yemekleri
Muş Yemekleri
Tunceli Yemekleri
Van Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Çaşır Kavurması (Erzurum)

YAP-BOZ
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.11.2008
Mesajlar: 167
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc58097
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2010
3,071 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram çaşır
2-3 çorba kaşığı tereyağ
4 adet yumurta
Karabiber
Tuz

Çaşırın uç kısımlarını temizleyip suda haşlayın. Tuz ilave edin.
Haşlanan çaşırları soğuk suya atıp acısının çıkması için yaklaşık 30 dakika bekletin.
Sudan çıkarıp ince ince kıyın.
Daha sonra tavada tereyağıyla kavurun.
Kavrulduktan sonra üzerine yumurtaları kırın. (Yumurtaları ayrı bir kapta çırptıktan sonra da ilave edebilirsiniz.)
Çok az karıştırarak akı matlaşana kadar pişirin.
Biberini de serpip sıcak olarak servis yapın.



Çaşır Kavurması

Halfeti'li
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.01.2020
Mesajlar: 58
Şehir: Şanlıurfa
Kısa URL: https://ml.md/lc148193
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2020
2,435 defa indirildi / yazdırıldı




Çaşır dağlarda yetişen buruk bir tadı olan yabani bir bitkidir.
Çaşır suda haşlanıp sade yenildiği gibi, patates haşlamasıyla karıştırılıp tereyağında kavrularak da yenir.
Bunun dışında çaşır haşlanır, haşlanan çaşır un ve yumurtaya batırılarak yağda kızartılır, buna çaşır kızartması veya kavurması denir.
Erzurumlular tarafından, çaşırın, vücut için şifalı olduğuna inanılmaktadır.



Çaşır Kavurması (Erzurum)

safiye nalçacı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.06.2020
Mesajlar: 40
Şehir: Nevşehir
Kısa URL: https://ml.md/lc151140
Gönderme Tarihi: 12.Haz.2020
448 defa indirildi / yazdırıldı




Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı

1 kg. çaşır otu
5-6 adet yumurta
250 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı tuz

Bir tavada tereyağı eritilir.
Tuz atılıp önceden haşlanmış ve ufak doğranmış olan çaşırlar eklenerek kavrulur.
Çaşırlar bir süre kavrulduktan sonra üzerine çırpılmış yumurtalar dökülerek 2-3 dk. kadar pişmesi beklenir.
Sıcak olarak servise sunulur.



Çaşır Kavurması (Erzurum)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc174548
Gönderme Tarihi: 10.Ekm.2023
75 defa indirildi / yazdırıldı




Erzurum İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Daha çok mayıs ayında kırda bayırda kendiliğinden biten çaşır bitkisi, Erzurum mutfağında aranan bir tat ve lezzettir.
İlçelere göre şekil bakımından farklılık gösteren çaşırın küçük ve etli olanı makbuldür.
Mevsiminde tüketilir ve kış için salamurası yapılır.
Çaşır bitkisinin acımsı bir tadı olduğu için haşlandıktan sonra birkaç kez soğuk suda bekletilir ve tuzlanarak sofralarda salata gibi kullanılır.
Kendine has kokusu ve tadı vardır.
Çaşırlar küçük parçalara ayrılır ve tereyağında çevrilir üzerine yumurta kırılıp kavrulur, tuz ve karabiberle servis edilir, arzu edilirse haşlanmış patates de ezilerek katılabilir.






Çaşır Kavurması (Erzurum) Tarifleri Doğu Anadolu Yemekleri



(4 adet Çaşır Kavurması (Erzurum) 39,603 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası