Çaşır Kavurması
Çaşır dağlarda yetişen buruk bir tadı olan yabani bir bitkidir.
Çaşır suda haşlanıp sade yenildiği gibi, patates haşlamasıyla karıştırılıp tereyağında kavrularak da yenir.
Bunun dışında çaşır haşlanır, haşlanan çaşır un ve yumurtaya batırılarak yağda kızartılır, buna çaşır kızartması veya kavurması denir.
Erzurumlular tarafından, çaşırın, vücut için şifalı olduğuna inanılmaktadır.
