Çaşır Kavurması (Erzurum)
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı
1 kg. çaşır otu
5-6 adet yumurta
250 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
Bir tavada tereyağı eritilir.
Tuz atılıp önceden haşlanmış ve ufak doğranmış olan çaşırlar eklenerek kavrulur.
Çaşırlar bir süre kavrulduktan sonra üzerine çırpılmış yumurtalar dökülerek 2-3 dk. kadar pişmesi beklenir.
Sıcak olarak servise sunulur.
