|
|
Biberli Patlıcan Salatası |
 |
Baho
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2015
Mesajlar: 23
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc110493
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2015
1,396 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet büyük domates
3 adet közlenmiş kırmızıbiber
2 adet bostan patlıcanı
1 limon
3 diş sarımsak
3 dolmalık biber
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
Patlıcanları ve biberleri mangalda közleyip kabuklarını soyun. Aynı kabın içinde karıştırın. Üzerine limon suyu, sirke ve ezilmiş sarımsakları ekleyip biraz ezerek karıştırın. Son olarak zeytinyağını da üzerine gezdirip içleri oyulmuş domatesleri de irice kıyıp içine ekleyin ve maydanozla süsleyin. Tavuğun yanında ikram edebilirsiniz. Haşlanmış makarnayla birlikte çok lezzetli oluyor aklınızda bulunsun. Ya da çöp şişlerle ikram edin.
|
Biberli Patlıcan Salatası |
 |
tatlı aş
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.05.2015
Mesajlar: 22
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc108194
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2015
1,634 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızıbiber
2 sap taze soğan
3 domates
2 salatalık
1 çay bardağı ceviz
8 dal maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı nar ekşisi
2 sivri biber
Taze soğanı çok ince bir şekilde kıyın. Domatesin de içlerini çıkartıp ezin ve kabuklarını küp şeklinde doğrayın. Maydanoz, sivri biber, kırmızı közlenmiş biberi ve patlıcanı doğrayın. Birlikte hepsini bir kabın içinde karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve domatesin ezdiğiniz içini suyuyla ilave edip karıştırın. Servis tabaklarına sulu bir şekilde koymanız gerekiyor ki salatanın suyunun lezzetini alabilsinler. Bence bol nar ekşisi çok yakışıyor ve kıyılmış ceviz.
|
Biberli Patlıcan Salatası |
 |
laledan
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.01.2015
Mesajlar: 23
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc104188
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2015
1,765 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet közlenmiş patlıcan
4 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 adet domates
5 diş sarımsak
1 limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 demet Maydanoz
6 adet marul yaprakları
Közlenmiş patlıcanları, biberleri ve domatesleri bıçakla ya da mutfak robotuyla kıyıp bir kaba alın. Üzerine kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın. Limon suyu ve zeytinyağı gezdirin. Daha sonra küp şeklinde doğranmış sarımsağı da içine ekleyin. Son olarak domatesin içini oyup sunum yapabilirsiniz. Tabağa marulları koyup üzerine de domates çanağını yerleştirip servis tabağına alıp ikram edin.
|
Biberli Patlıcan Salatası |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc102239
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2014
1,532 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet kemer patlıcan
5 adet dolmalık biber
2 adet kırmızı dolmalık biber
5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Şeker
1 çay bardağı su
Öncelikle patlıcanları hiç kabuğu kalmayacak şekilde kesin. Daha sonra da parmak kalınlığında dilimlere bölün. Yeşil dolmalık biberleri, kırmız biberleri aynı patlıcanlar büyüklüğünde kesip hazırlayın. Tencereye yağın yarısını dökün, birkaç ezilmiş sarımsak ve üzerine patlıcanları biberleri düzgünce dizip sıralayın. Şekerini, tuzunu, kalan yağı ve sarımsağı da üzerine ekleyip çok az su ilavesiyle pişmeye bırakın. Kapağını kapatın ki buhar yapsın suyunu versin. Soğuyunca karıştırıp tabağa alın.
|
Biberli Patlıcan Salatası |
 |
oya alnıak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2013
Mesajlar: 44
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc89514
Gönderme Tarihi: 24.May.2013
1,843 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kemer patlıcan
2 kırmızı dolmalık biber
3 yeşilbiber
2 soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Baharat
Sebzeleri öncelikle çok iyi yıkamak gerekiyor çünkü kabuklarıyla birlikte pişireceğimiz için bu önemli. Patlıcanları ve kırmızı dolmalık biberi irice doğrayın. Tavada sarımsağı zeytinyağında üç dakika kadar çevirip üzerine halka şeklinde doğranmış soğanı ekleyin. Biberleri, patlıcanı ilave edin, biraz kavurun. Şekeri ve baharatı serpin, kapağını kapatıp 15-20 dakika pişmeye bırakın. Makarna ya da etin yanında soğuk ya da ılık olarak sunulabilir. Bulgur pilavı ve cacıkla da iyi gidiyor.
|
Biberli Patlıcan Salatası |
 |
karadadaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.09.2011
Mesajlar: 57
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67654
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2011
2,363 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet közlenmiş patlıcan
2 çorba kaşığı limon suyu
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet közlenmiş sarı biber
Birkaç dal maydanoz
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz
2 diş sarımsak
Közlenmiş patlıcanın kabuğunu soyup irice doğradıktan sonra tuz ve limon ilave edip karıştırın. Közlenmiş biberleri de irice doğrayıp patlıcanlarla karıştırın.Havanda ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı ve birkaç dalmaydanozu ilave edin. Ilık ya da soğuk servise sunun.
|
Biberli Patlıcan Salatası |
 |
gülsaçar
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.08.2009
Mesajlar: 27
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc38962
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2009
2,837 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patlıcan
2 adet çarliston biber
1 adet kırmızı köz biber
3 diş sarımsak
2 adet domates
1 kase yoğurt
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcan ve biber közlenir, soyulur ve doğranır. Karıştırma kabına aktarılır. Üzerine ezilmiş sarımsak, minik doğranmış domates, zeytinyağı, tuz ve yoğurt eklenir, karıştırılır.
Fotoğraf "Bahadır Korkut" tarafından gönderildi. 07.04.2015
|
|
