Biberli Patlıcan Salatası
3 adet közlenmiş patlıcan
2 çorba kaşığı limon suyu
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet közlenmiş sarı biber
Birkaç dal maydanoz
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz
2 diş sarımsak
Közlenmiş patlıcanın kabuğunu soyup irice doğradıktan sonra tuz ve limon ilave edip karıştırın. Közlenmiş biberleri de irice doğrayıp patlıcanlarla karıştırın.Havanda ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı ve birkaç dalmaydanozu ilave edin. Ilık ya da soğuk servise sunun.
