|
|
Kebab Beyti |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc102295
Gönderme Tarihi: 15.Ekm.2014
2,294 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
1 kg kıyma
1 dilim ekmek içi
2 adet soğan
5 diş sarımsak
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı margarin
2 çorba kaşığı salça
1 su bardağı ılık su
Soğan ve sarımsakları robotta çekip diğer köfte malzemeler ile birlikte karıştırın. Dilerseniz maydanoz ekleyebilirsiniz. Üzerini örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Ardından yufkaları ortadan kesin. Köfteye yufkanın enine denk gelecek uzunlukta şekil verin. 2-3 cm kalınlığında kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek üzeri kızarana kadar fırınlayın. O pişerken yağı, salçayı sıcak su ekleyerek eritin. Fırından çıkardığınız beytinin üzerine sosu dökün. Yoğurt ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
|
BEYTİ KEBABI |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc83492
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2012
2,305 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram yağsız koyun kıyması
150 gram kuyrukyağı
3 adet iri soğan
1/2 tatlı kaşığı tuz
3 bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
kırmızıbiber
1) Soğanı soyup maydanozla beraber mümkün olduğu kadar ince kıyınız.
2) Bir et kütüğü veya tahtanın üzerinde kuyruğu çift bıçakla mümkün olduğu kadar ince kıyınız.
3) Diğer bütün malzemeyi ilâve edip iyice yoğurunuz.
4) 1 kişiye 150 gram olmak üzere etleri şişlere takınız. Her şişteki eti parmaklarınızla iz bıraktırıp sıkarak uzatınız.
5) Açık ateş ızgarada etleri hafif yağlayarak şişlerle ızgaraya koyunuz. 3 dakika bir tarafını pişirip çeviriniz. Sıcak olarak servis yapınız.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 14.04.2021
|
Beyti Kebabı |
 |
rukiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.08.2006
Mesajlar: 61
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc78298
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2012
1,951 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Yemek Kaşığı margarin
1 Çorba Kaşığı maya
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Adet kuru soğan
500 gr kıyma
2 Dilim ufalanmış ekmek içi
1 Yemek Kaşığı salça
3 Diş sarımsak
1 Adet yumurta sarısı
1 Kase yoğurt
500 gr un
Ilık su içinde mayayı eriterek, unu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin. Hamur yapmak istemeyenler fırından ekmek hamuru alabilirler. Bu hamurdan çok büyük olmayan bezeler yapın. Bunları oklava ile açın, saç ve tavada lavaşları hazırlayın. Köfteleri için soğanı robotta çekin ve sonra tüm malzemeleri karıştırın. Karışımı iyice yoğurun ve ince uzun köfteler hazırlayarak kızartın. Her köfteyi bir lavaşın içine yerleştirerek rulo şeklinde sarın ve daha sonra bunları yaklaşık 2 cm genişliğinde keserek tabağa koyun. Üzerine biraz tuz ile çırpılmış yoğurdu gezdirin. Son olarak da salça ile yaptığınız sosu ekleyin. Süslemek için domates, biber, nane, maydanoz kullanabilirsiniz.
|
Beyti Kebap |
 |
zatinur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.10.2011
Mesajlar: 108
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc76861
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2012
1,938 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı margarin
1 Adet yumurta sarısı
4 Su Bardağı un
2 Adet Domates
1,5 Çay Kaşığı yaş maya
500 gr kıyma
0,5 Su Bardağı toz şeker
1,5 Su Bardağı ılık su
1 Su Bardağı Rendelenmiş kaşar peyniri
6 Diş sarımsak
Maydanozu kıyın. Domatesleri rendeleyin. Kıymaya ezilmiş sarımsak domates maydanozu tuz margarin ve karabiberi ekleyip yoğurun. 4 ince uzun köfte hazırlayın. Mayayı ılık suda eritin. Un, tuz ve toz şekeri ilave ederek bir hamur hazırlayın. Üzerini nemli bir bezle örtüp 25–30 dakika mayalanmaya bırakın. Hamuru dört eşit parçaya bölün. ve birbirini kalın bir yufka şeklinde açınız Her köfteyi bir yufkanın içine yerleştirip üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Hamuru yuvarlayıp kenarlarını parmağınızla bastırarak kapatın. Kalan köfte ve hamurlarla da aynı işlemi tekrarlayın. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 20–25 dakika pişirin. Dilimleyip maydanoz ve domatesle süsleyerek servis yapın.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 30.11.2021
|
Beyti |
 |
nihale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.02.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc75722
Gönderme Tarihi: 14.May.2012
3,535 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram KIYMA
1 TANE YUMURTA
1 TANE KURUSOĞAN
YARIM DEMET MAYDANOZ
3-4 DİŞ SARIMSAK
1 TATLI KAŞIĞI TUZ-KARABİBER-KIRMIZI BİBER-KİMYON
2 TANE YUFKA
50 GR MARGARİN
SOS İÇİN:
YETERİNCE SALÇA, SU, TEREYAĞI
ÜZERİ İÇİN:
1 KASE YOĞURT
2 KAŞIK TEREYAĞ (KIZDIRILACAK)
Köfte malzemeleri yoğurulup köfte hazırlanır . 1 kaşık tereyağ veya margarin eritilir biber salçası katılıp kavrulur 1 su bardağı su eklenip kaynatılır ve soğumaya bırakılır. margarin eritilir ,1 adet yufka masaya serilir eritilen margarin yufkanın her tarfına sürülür yada sıvıyağla yağlanabilir ortadan kesilir , kesilen yufkanın geniş taraflarına 2 parçaya ayırdığımız köfte rulo şeklinde yerleştirilir ,çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır 2 santim genişliğinde verev kesilir yağlı kağıt serili tepsiye dizilir, üzerlerine 1 bütün yumurta çırpılarak sürülür, sıcak fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir . Soğuyan salçalı sos üzerlerine dökülerek tekrar fırına sürülür 10 dakika kadar pişirilir . Servis tabağına alınıp üzerine yoğurt konur, kırmızı biberli tereyağ kızdırılıp dökülür.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 14.04.2021
|
Beyti Kebap |
 |
Nurcan Öz
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.08.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26863
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2008
8,476 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr yağsız koyun kıyması
100 gr kuyruk yağı, çok ince kıyılmış
1 adet çok ince doğranmış soğan
1 adet kırmızı biber, çok ince kıyılmış
1 demet maydanoz, çok ince kıyılmış
1 kaşık toz acı kırmızı biber
Tuz
Bütün malzemeleri çukur bir kabın içinde iyice yoğurun. Büyükçe bir parça alıp, şişe geçirin. Avucunuzla sıkarak, aşağı yukarı 15 cm uzunluğunda ve 4 cm genişliğinde şiş köfteler yapın. Mangalda pişirin. Birkaç domates ve yeşil biberi de köftelerin yanında beraber pişirin. Köfteleri pide üzerine koyun. Domates ve biber ile birlikte servis yapin.
Not: Köfteyi pişirmeden önce bir akşam buzdolabında tutarsanız lezzeti artar.
Fotoğraf "baron" tarafından gönderildi. 20.08.2019
|
|
