Kebab Beyti
4 adet yufka
1 kg kıyma
1 dilim ekmek içi
2 adet
soğan
5 diş
sarımsak
2 adet
yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
4
yemek kaşığı margarin
2 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı ılık su
Soğan ve
sarımsakları robotta çekip diğer köfte malzemeler ile birlikte karıştırın. Dilerseniz maydanoz ekleyebilirsiniz. Üzerini örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Ardından yufkaları ortadan kesin. Köfteye yufkanın enine denk gelecek uzunlukta şekil verin. 2-3 cm kalınlığında kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek üzeri kızarana kadar fırınlayın. O pişerken yağı,
salçayı sıcak su ekleyerek eritin. Fırından çıkardığınız beytinin üzerine sosu dökün. Yoğurt ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.