Kataifi (Hatay)
400 gr. margarin
200 gr. mozzarella
peyniri
200 gr. ricota
peyniri
1 kutu tel kadayıf
Yeterince antep fıstığı
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım çay bardağı gül suyu
Şerbet için su, şeker ve gülsuyunu kaynatıp ılımaya bırakın. Kadayıfı ikiye bölün ve erittiğiniz margarin ile her ikisinide güzelce harmanlayın. Bir yarısına biraz kırmızı
yemek boyası
koyun ve fırın kalıplarınızın altına
yemek boyalı kadayfı
koyun. Peynirleri dilimleyip
koyun. ricota
peynirini de ilave edin. Üstune renksiz beyaz kadayıfı da
koyun ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin. fırından çıkan sıcak kadayıfa ılık şerbeti dökün ve
fıstıkla süsleyip servis edin.